こんなに簡単でいいの？レンチンだけで作れるローストビーフ
投稿日2024/12/02
更新日2024/12/02
調理時間10分(下準備時間、余熱調理の時間を除く。)
こんなに簡単でいいの？と驚くくらい簡単に美味しいローストビーフが電子レンジで作れます。 レンジメート プロは予熱で鉄板を温めて、食材を焼くことができるので、はじめに肉の周りを焼いて、そのあとはフタをして加熱するだけ！ レンチン4分でその後は余熱でじんわり火を通し完成！ 難しいイメージのローストビーフが簡単に！ぜひ作ってみてくださいね。
材料2人分（2〜3人分）
- 牛肉(ローストビーフ用)300g(厚さ3cmのもの)
- A塩小さじ1/2
- Aにんにく(すりおろし)1片分
- オリーブオイル大さじ1
- B玉ねぎ(すりおろし)1/4個分
- Bごま油、醤油、酢、はちみつ各大さじ1(はちみつは砂糖で代用可能)
- クレソン適宜(付け合わせ)
作り方
ポイント
・電子レンジの加熱時間は目安となっております。お使いの機種や肉の厚さによっても火の通り具合が異なるかと思いますので、様子をみながら加熱時間を調整してくださいね。 ・はちみつ使用の場合は、ボツリヌス症予防のため、1歳未満の乳児に与えることは避けてください。
- 準
・牛肉(ローストビーフ用)にA 塩小さじ1/2、にんにく(すりおろし)1片分をすり込み、オリーブオイルをなじませて、室温に30分ほどおき、肉を常温に戻しておく。
- 1
レンジメート プロに食材を入れずフタをして、電子レンジ(600W)で3分加熱(空だき)する。
- 2
熱くなったレンジメート プロの鉄板に、牛肉(ローストビーフ用)をおいて、鉄板の熱い面を移動しながら、肉の全面を焼いていく。
- 3
牛肉(ローストビーフ用)の全面に焼き色がついたら、フタをして電子レンジ(500W)で2分30秒加熱する。
- 4
一度取り出して、裏返し、再びフタをして電子レンジ(500W)で1分30秒加熱する。 加熱が終わったら、電子レンジから取り出して、フタをしたまま30分放置する。
- 5
4を食べやすい厚さにスライスして、器に盛り付け、B 玉ねぎ(すりおろし)1/4個分、ごま油、醤油、酢、はちみつ各大さじ1を混ぜたドレッシング、クレソンを添える。
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「牛肉」の基礎
- Artist
富岡清美
料理研究家
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- 唎酒師
料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
