食材2つ！味付けこれだけでクセになる【鶏肉のビール煮込み】
投稿日2025/01/07
更新日2025/01/07
調理時間15分
鶏もも肉のビールで煮込み。ビールで煮込んだお肉が柔らかく、クセになるほろ苦さ！ 食材2つ調味料も2つなのに、とっても深い味わいです。 ご飯にも合いますし、ビールやワインにも！ ぜひ作ってみてくださいね。
材料2人分（2〜3人分）
- 鶏もも肉350g
- 玉ねぎ1個(150g)
- 塩、こしょう各適量
- 米粉(または小麦粉)適量
- Aノンアルコールビール（普通のビールでも）250cc
- A白だし大さじ1
- はちみつ大さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- 粗挽き黒こしょう適宜(お好みで)
作り方
ポイント
・ノンアルコールビールで煮込むと、普通のビールに比べ、苦さもマイルドで食べやすい優しい仕上がりになります。お子さんや苦味が苦手な方は、ノンアルコールビールで作ってみてくださいね。 ・はちみつを使用しておりますので、1歳未満のお子様には食べさせないでください。
- 準
・鶏もも肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょうをふって米粉(または小麦粉)をはたいておく。 ・玉ねぎは縦半分に切って５ミリ程の幅の薄切りにする。
- 1
鍋またはフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏もも肉を入れて中火で焼く。
- 2
玉ねぎを加えて炒める。(中火)
- 3
A ノンアルコールビール（普通のビールでも）250cc、白だし大さじ1を加えて蓋をして10分煮込む。(強めの弱火〜弱めの中火)
- 4
はちみつを加えて再び沸いたら軽く混ぜて火を止める。 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふる。
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質問
作ってみた!
- Artist
富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
- 唎酒師
料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
