お肉３００円分で！【チーズがとろ〜り豚こまのトマト煮】

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• ハーブソルト
  適量
• 米粉
  大さじ２程度
• 玉ねぎ
  1/４個(70g)
• トマト
  2個(150g)
• にんにく
  1/２片
• オリーブオイル
  小さじ2
• 白ワインまたは酒
  大さじ1
• だし醤油
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/３
• モッツァレラチーズ
  80g
• 黒こしょう
  適量
• バジル
  適量

作り方

• 1

  豚こま切れ肉にハーブソルト、黒こしょうをふり、ゴルフボール大に丸めてぎゅっと握り、形を作る。米粉をまぶす。

  
• 2

  トマトはさいの目切りに、にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイル（小さじ１）を入れて熱し、１を入れて中火で両面をこんがり焼く。

  
• 4

  お肉を片側に寄せて、空いたところに残りのオリーブオイル（小さじ１）を入れてにんにくを炒め、玉ねぎも加えて中火で炒める。

  
• 5

  トマト、塩を加えてさらに炒め、白ワインまたは酒を入れる。蓋をして弱火で４〜５分煮込む。

  
• 6

  だし醤油を加えて、モッツァレラチーズをのせ、再び蓋をしてチーズが溶けるまで１分ほど加熱する。 チーズが溶けたらバジルをのせる。

  

ポイント

・ハーブソルト→なければ普通の塩でOKです。 ・モッツァレラチーズ→ピザ用チーズでもOKです。

作ってみた！

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