烏龍茶ラング・ド・シャ。

20

2017.04.06

分類デザート

調理時間: 20分

ID151048

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

ふ~んわりと烏龍茶が香るラング・ド・シャです。
卵白消費に持って来い!です。
卵白は冷凍出来ますので、溜まった時に混ぜて焼くだけです。

クッキー オーブン 時短 お手軽 記念日 シニア 簡単時短 簡単レシピ 烏龍茶 スイーツ おもてなし 子供に人気 洋風スイーツ 簡単スイーツ グラニュー糖 簡単 子供 卵白 薄力粉 ラングドシャ 男子が大好き バター

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材料10人分(50~60枚出来ます。 半量で作ってもOKです。)
卵白 4個分(130g)
バター 130g
粉糖 130g
薄力粉 100g
アーモンドパウダー 40g
烏龍茶 8g
作り方
Point!
烏龍茶は必ず茶漉し等でふるって下さい。
そうしないと口当たりが悪くなります。
グラニュー糖でもOKですが、粉糖の方がきめ細かく出来上がります。
  1. 烏龍茶はすり鉢で粉状にすりつ潰して茶漉しで濾す。
    バターと卵白は室温に置いておく。
  2. 薄力粉とアーモンドパウダー、烏龍茶を目の粗いザルでふるっておく。
  3. バターに粉糖の約半量を入れて、白っぽくなるまで混ぜる。
  4. 別のボウルに卵白を入れ、はじめはコシを切るように混ぜ、残りの粉糖を数回に分けて入れながらツノが立つまで泡立てる。
  5. バターのボウルに卵白を3回に分けて入れて混ぜる。
  6. ふるっておいた粉類も入れて、さっくりと混ぜる。
    生地を絞り袋等に入れて、天板にクッキングシートを敷き、その上に生地をお好きな形に絞る。
    間は離しておいて下さい。
  7. 180度のオーブンで約10~12分焼く。
    回りがうっすらと茶色くなったらOKです。
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