桃のラッシー。

材料2人分

• 桃
  1個
• 砂糖
  大さじ1と1/2
• レモン汁
  小さじ2
• 無糖ヨーグルト
  250g
• 牛乳
  200g

作り方

• 1

  桃の皮を剥きます。 熱湯に桃を入れて、20秒程湯にくぐらせる。

  
• 2

  氷水に桃を入れて皮を剥く。

  
• 3

  鍋に1口大に切った桃と砂糖、レモン汁を入れてトロっとする位まで煮る。 (桃のコンポート)

  
• 4

  これ位になればOKです。

  
• 5

  フードプロセッサーに無糖ヨーグルトと牛乳、煮た桃を入れて攪拌する。

  

ポイント

桃の皮を剥きやすくする為に、熱湯にくぐらせます。 あまり長い時間入れない様にして下さい。 桃のコンポートが温かいので、飲む時は氷を入れるといいですね。 フレッシュの桃で作ろうと思いましたが、果物独特のエグ味が出ないか心配だったのでコンポートにしました。

作ってみた！

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