大阪発！たまごカツサンド。

• 10分

材料2人分

• 卵
  4個
• 白だし
  大さじ1
• 水
  大さじ5
• 小麦粉
  大さじ1
• パン粉
  大さじ6
• サラダ油
  適量
• マーガリン
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  マスタード
  小さじ1
• A
  とんかつソース
  小さじ1
• 食パン(8枚切り)
  4枚

作り方

• 1

  出し巻きたまごを作ります。 ボウルに卵を割って、白だしと水を入れて白身が切れる迄よく混ぜる。 卵液大さじ4をよけておく。

  
• 2

  卵焼き器を熱し、サラダ油を多めに入れて出し巻きたまごを2本作る。 (あまり火を通し過ぎない様にして下さい)

  
• 3

  よけておいた卵液に小麦粉を入れて混ぜる。 出し巻きたまごに卵液と小麦粉を混ぜた物を付け、パン粉を付ける。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、衣を付けた出し巻きたまごを180度位の高めの温度でサッと揚げる。 バットにあげておく。

  
• 5

  食パン(8枚切り)4枚にマーガリンを薄く塗る。 A マヨネーズ大さじ1、マスタード小さじ1、とんかつソース小さじ1を混ぜておく。

  
• 6

  食パンに混ぜたA マヨネーズ大さじ1、マスタード小さじ1、とんかつソース小さじ1を塗る。 揚げた出し巻きたまごを食パンに並べて、サンドする。

  
• 7

  ラップに包んでパンと具材が馴染むまで5分位おいておく。 お好みの大きさに切ってどうぞ。

  

ポイント

後からサッと揚げるので、だし巻きたまごにはあまり火を通し過ぎない方がいいですね。 白だしを使わずに出し汁を使う場合は、90ccと塩一つまみを入れて下さい。

作ってみた！

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