大阪発！たまごカツサンド。

出し巻きたまごを作ります。 ボウルに卵を割って、白だしと水を入れて白身が切れる迄よく混ぜる。 卵液大さじ4をよけておく。

卵焼き器を熱し、サラダ油を多めに入れて出し巻きたまごを2本作る。 (あまり火を通し過ぎない様にして下さい)

よけておいた卵液に小麦粉を入れて混ぜる。 出し巻きたまごに卵液と小麦粉を混ぜた物を付け、パン粉を付ける。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、衣を付けた出し巻きたまごを180度位の高めの温度でサッと揚げる。 バットにあげておく。

食パン(8枚切り)4枚にマーガリンを薄く塗る。 A マヨネーズ大さじ1、マスタード小さじ1、とんかつソース小さじ1を混ぜておく。

食パンに混ぜたA マヨネーズ大さじ1、マスタード小さじ1、とんかつソース小さじ1を塗る。 揚げた出し巻きたまごを食パンに並べて、サンドする。

ラップに包んでパンと具材が馴染むまで5分位おいておく。 お好みの大きさに切ってどうぞ。