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うずらたまごの甘酢あん。

5
あんかけの
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2018.10.24

分類副菜

調理時間: 5分

ID367684

きよみんーむぅ

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うずら卵を甘酢あんで絡めました。
うずらは茹でましたが、水煮を使用すれば、1分もかかりません!もう一品と言う時にどうぞ。

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材料3人分
うずら卵 20個
A
大さじ3
A
砂糖 大さじ1と1/2
A
ケチャップ 大さじ1/2
A
醤油 大さじ1/2
A
ウスターソース 大さじ1弱
A
大さじ1
B
片栗粉 小さじ1
B
小さじ2
作り方
Point!
あんを絡めていますので、作り置きには向きません。
  1. 鍋に湯を沸かし、沸騰したらうずら卵を静かに入れて2分茹でる。
  2. 氷水に入れて殻を剥く。
  3. A

    酢 大さじ3、砂糖 大さじ1と1/2、ケチャップ 大さじ1/2、醤油 大さじ1/2、ウスターソース 大さじ1弱、酒 大さじ1

    を合わせておく。
    B

    片栗粉 小さじ1、水 小さじ2

    を合わせておく。
  4. 鍋(フライパン)に合わせておいた◎を入れて火を付け、ふつふつとして来たらB

    片栗粉 小さじ1、水 小さじ2

    を入れてとろみを付ける。
  5. とろみが付いてきたらうずら卵を入れて絡める。
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