うずらたまごの甘酢あん。

材料3人分

• うずら卵
  20個
• A
  酢
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  ケチャップ
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  ウスターソース
  大さじ1弱
• A
  酒
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  小さじ2

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、沸騰したらうずら卵を静かに入れて2分茹でる。

• 2

  氷水に入れて殻を剥く。

• 3

  A 酢大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、ケチャップ大さじ1/2、醤油大さじ1/2、ウスターソース大さじ1弱、酒大さじ1を合わせておく。 B 片栗粉小さじ1、水小さじ2を合わせておく。

• 4

  鍋(フライパン)に合わせておいた◎を入れて火を付け、ふつふつとして来たらB 片栗粉小さじ1、水小さじ2を入れてとろみを付ける。

• 5

  とろみが付いてきたらうずら卵を入れて絡める。

ポイント

あんを絡めていますので、作り置きには向きません。

作ってみた！

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