副菜
うずらたまごの甘酢あん。
投稿日2018/10/24
更新日2018/10/24
調理時間5分
うずら卵を甘酢あんで絡めました。 うずらは茹でましたが、水煮を使用すれば、1分もかかりません！もう一品と言う時にどうぞ。
材料3人分
- うずら卵20個
- A酢大さじ3
- A砂糖大さじ1と1/2
- Aケチャップ大さじ1/2
- A醤油大さじ1/2
- Aウスターソース大さじ1弱
- A酒大さじ1
- B片栗粉小さじ1
- B水小さじ2
作り方
ポイント
あんを絡めていますので、作り置きには向きません。
- 1
鍋に湯を沸かし、沸騰したらうずら卵を静かに入れて2分茹でる。
- 2
氷水に入れて殻を剥く。
- 3
A 酢大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、ケチャップ大さじ1/2、醤油大さじ1/2、ウスターソース大さじ1弱、酒大さじ1を合わせておく。 B 片栗粉小さじ1、水小さじ2を合わせておく。
- 4
鍋(フライパン)に合わせておいた◎を入れて火を付け、ふつふつとして来たらB 片栗粉小さじ1、水小さじ2を入れてとろみを付ける。
- 5
とろみが付いてきたらうずら卵を入れて絡める。
レシピID
367684
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「酢」の基礎
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。
