作り方
下準備 |
ボウルに鶏ミンチ肉とみじんに切った生姜と白葱を 加え軽く混ぜ合わせたら卵と片栗粉を加えよく混ぜ合わせ冷蔵庫で少し寝かせます |
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1 |
ミンチを寝かせている間に玉ねぎは１cm幅にパプリカは ５ｍｍ幅の３cm長さに絹さやは筋を取り斜めに半分に切ります 水溶き片栗粉以外の甘酢あんの材料は混ぜ合わせておきます |
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2 |
寝かせたミンチ肉を６等分にしてうずら卵を包むようにして団子状にします |  |
3 |
片栗粉を薄くつけて１７０度の油で５分ほど揚げ半分に 切って器に盛ります |
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4 |
熱したフライパンにサラダ油を少量入れて玉ねぎ、パプリカ 絹さやの順に炒め（A）の材料を加えひと煮立ちしたら 水溶き片栗粉で少し強めにとろみをつけて（４）にかけて出来上がりです |
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ポイント
少し強めにとろみをつけると団子によく絡みますよ～
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