【基本の和食】具だくさん・炒り豆腐。

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2019.05.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID 375674

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

基本の和食、炒り豆腐に蓮根を入れてシャキシャキ食感にしました。
具だくさんでボリューミーです。

    材料

    5人分
    木綿豆腐 1丁
    鶏挽き肉 100g
    ちくわ 2本
    蓮根 5cm(約100g)
    にんじん 5cm(約70g)
    青ネギ 3~4本
    2個
    A
    出し汁 100ml
    A
    醤油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1と1/2
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    豆腐の水切りをしっかりすれば、時短になります。

    豆腐はボリューム満点な木綿豆腐をお勧めします。
    1. 豆腐は水切りをしておく。
    2. 蓮根とにんじん、ちくわと青ネギは粗めのみじん切りにする。
    3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏挽き肉を入れて炒める。
    4. 鶏挽き肉の色が変わってきたら、蓮根、にんじん、ちくわを入れて炒める。
    5. 水切りをした木綿豆腐を潰しながら入れて炒める。
    6. A

      出し汁 100ml、醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1と1/2

      の調味料を入れる。
    7. 汁気がほば半分位になったら、溶いた卵を回しかける。
    8. 殆ど汁気が無くなる迄煮詰めたら、青ネギを入れてサッと混ぜる。
    19 268

    コメント・感想 Comment

    なな さん
    2020.09.02 14:17

    めちゃくちゃ美味しくて、夫にも大好評でした!なので2回目作ったところです(*^^*)

    きよみんーむぅ
    きよみんーむぅ さん
    2020.09.02 18:40:04

    293428さんへ。こんにちは^^気に入って頂けて良かったです。ヘルシーでボリューム満点がいいですよね^^

    Isaemi さん
    2019.06.08 20:42

    とても簡単で優しいお味の入り豆腐でした。リピ決定です。

    きよみんーむぅ
    きよみんーむぅ さん
    2019.06.13 10:48:13

    Isaemiさんへ。こんにちは^^野菜たっぷり・豆腐たっぷりのヘルシーな炒り豆腐です。リピ決定、ありがとうございます^^

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