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【基本の和食】具だくさん・炒り豆腐。

10
豆腐の
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2019.05.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID375674

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

基本の和食、炒り豆腐に蓮根を入れてシャキシャキ食感にしました。
具だくさんでボリューミーです。

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材料5人分
木綿豆腐 1丁
鶏挽き肉 100g
ちくわ 2本
蓮根 5cm(約100g)
にんじん 5cm(約70g)
青ネギ 3~4本
2個
A
出し汁 100ml
A
醤油 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
大さじ1
A
砂糖 小さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
豆腐の水切りをしっかりすれば、時短になります。 豆腐はボリューム満点な木綿豆腐をお勧めします。
  1. 豆腐は水切りをしておく。
  2. 蓮根とにんじん、ちくわと青ネギは粗めのみじん切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏挽き肉を入れて炒める。
  4. 鶏挽き肉の色が変わってきたら、蓮根、にんじん、ちくわを入れて炒める。
  5. 水切りをした木綿豆腐を潰しながら入れて炒める。
  6. A

    出し汁 100ml、醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1と1/2

    の調味料を入れる。
  7. 汁気がほば半分位になったら、溶いた卵を回しかける。
  8. 殆ど汁気が無くなる迄煮詰めたら、青ネギを入れてサッと混ぜる。
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コメント・感想 Comment
Isaemi さん
2019.06.08 20:42

とても簡単で優しいお味の入り豆腐でした。リピ決定です。

きよみんーむぅ
きよみんーむぅ さん
2019.06.13 10:48:13

Isaemiさんへ。こんにちは^^野菜たっぷり・豆腐たっぷりのヘルシーな炒り豆腐です。リピ決定、ありがとうございます^^

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