作り方
1 |
豆腐は水切りをしておく。 |  |
2 |
蓮根とにんじん、ちくわと青ネギは粗めのみじん切りにする。 |  |
3 |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏挽き肉を入れて炒める。 |  |
4 |
鶏挽き肉の色が変わってきたら、蓮根、にんじん、ちくわを入れて炒める。 |  |
5 |
水切りをした木綿豆腐を潰しながら入れて炒める。 |  |
6 |
A 出し汁 100ml、醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1と1/2 の調味料を入れる。 |
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7 |
汁気がほば半分位になったら、溶いた卵を回しかける。 |  |
8 |
殆ど汁気が無くなる迄煮詰めたら、青ネギを入れてサッと混ぜる。 |  |
ポイント
豆腐の水切りをしっかりすれば、時短になります。
豆腐はボリューム満点な木綿豆腐をお勧めします。
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