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【基本の和食】具だくさん・炒り豆腐。

10
豆腐の
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2019.05.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID375674

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

基本の和食、炒り豆腐に蓮根を入れてシャキシャキ食感にしました。
具だくさんでボリューミーです。

豆腐 フライパン だし汁 もう一品のおかず・小鉢 時短 節約 簡単レシピ にんじん お弁当 簡単料理 ボリューム 基本の和食 簡単 子供 節約レシピ 和食 ヘルシー サラダ油 れんこん 男子が大好き 簡単手軽 青ねぎ ひき肉 簡単時短 おつまみ おもてなし

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材料5人分
木綿豆腐 1丁
鶏挽き肉 100g
ちくわ 2本
蓮根 5cm(約100g)
にんじん 5cm(約70g)
青ネギ 3~4本
2個
A
出し汁 100ml
A
醤油 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
大さじ1
A
砂糖 小さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
豆腐の水切りをしっかりすれば、時短になります。 豆腐はボリューム満点な木綿豆腐をお勧めします。
  1. 豆腐は水切りをしておく。
  2. 蓮根とにんじん、ちくわと青ネギは粗めのみじん切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏挽き肉を入れて炒める。
  4. 鶏挽き肉の色が変わってきたら、蓮根、にんじん、ちくわを入れて炒める。
  5. 水切りをした木綿豆腐を潰しながら入れて炒める。
  6. A

    出し汁 100ml、醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1と1/2

    の調味料を入れる。
  7. 汁気がほば半分位になったら、溶いた卵を回しかける。
  8. 殆ど汁気が無くなる迄煮詰めたら、青ネギを入れてサッと混ぜる。
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