三つ葉のとびっこ和え(簡単手軽な酒つまレシピ)

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2018.01.15

分類副菜

調理時間: 5分

ID 230118

北村みゆき

頑張りすぎない!華やかごはん@おうちレストラン

材料3つで出来る、時短!簡単!酒つまレシピです。日本酒によく合います。作り置きにも❤️

    材料2人分
    三つ葉 1束
    とびっこ 1P(10g〜20g程)
    ポン酢 小さじ1程度
    作り方
    Point!
    三つ葉を茹でたら、キッチンペーパーなどでよく水気を絞るのがポイントです。また、茹ですぎると柔らかくシャキシャキした食感がなくなるので、さっと茹でてすぐ冷水に取ることで、茹ですぎを防ぎます。
    1. 三つ葉は塩を加えた熱湯でさっと茹で、冷水にとってよく冷やし、水気を絞る。(できれば茎と葉に分け、茎は沸騰したお湯で10秒ほど、葉は5秒ほどで)よく絞ったら4等分にざく切りする。
    2. 【1】の三つ葉ととびっこ、ポン酢を加え、よく和えたら出来上がり。
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