【作り置き】肉巻きアスパラの照り焼き

グリーンアスパラは根元を切り、皮が固そうな場合は下1/3の皮をむく。豚薄切り肉（ロースorバラ肉）は塩胡椒を少々ふり、アスパラにらせん状に巻きつける。（今回はロース薄切り肉を使用）アスパラに豚肉を巻きつけ、手でなじませて全体に小麦粉を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を入れ、転がしながら肉の色が変わるまで30秒～1分焼く。中弱火に落とし、蓋をして1分半焼く。一度蓋を外し、転がして反対側も焼き目がつくように再度蓋をして1分半焼く。

フライパンの油をふき取り、A 醤油・みりん・酒各大さじ1、砂糖小さじ2を入れ、転がしながら中火で煮絡める。たれにとろみと照りが出たら、（あれば）いりごまを振って完成。