【作り置き】鮭とブロッコリーのハニーマスタード炒め

15

2021.09.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID 421365

北村みゆき

頑張りすぎない!心華やぐおうちごはん

鮭とブロッコリーを使った簡単にできるソテーです。粒マスタードの風味がきいた少し甘さのハニーマスタードソースが鮭とブロッコリーによく合います。ワインのおつまみにもおすすめです♪

    材料

    2人分
    生鮭 2切
    ブロッコリー 1/2個
    A
    粒マスタード 大さじ1と1/2
    A
    酒or白ワイン 大さじ1
    A
    醤油 小さじ2
    A
    はちみつ 小さじ1~1.5
    A
    粗びき胡椒 適量
    A
    にんにく(チューブ) 少量
    オリーブオイル 大さじ1〜1と1/2

    作り方

    ポイント

    ・ブロッコリーの代わりにじゃがいもを使っても美味しくできます。
    ・冷凍ブロッコリーを使う場合は、凍ったまま熱湯でサッと茹でるか、600wのレンジで約1分加熱して解凍し、水気を切って使ってください。
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    1. ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯で固茹でにする。(1分半〜2分)か耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジで加熱する)
    2. 生鮭は骨を取り、3〜4等分に切り、塩少々をし、5〜1分ほどおいて水気がでたらペーパータオルで水気をふきとったら片栗粉を薄くまぶす。待っている間にA

      粒マスタード 大さじ1と1/2、酒or白ワイン 大さじ1、醤油 小さじ2、はちみつ 小さじ1~1.5、粗びき胡椒 適量、にんにく(チューブ) 少量

      は混ぜ合わせておく。
    3. フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を両面焼き目がつくように中火で焼く。鮭の片面が香ばしく焼けたらひっくり返し、反対側も焼く。そこにブロッコリーを投入する。
    4. 両面香ばしく焼けたら、タレを投入し、水分を飛ばしながら全体にタレをからめていきます。味をみて、醤油や蜂蜜、胡椒で味をととのえる。
    0 296

    コメント・感想 Comment

    corichucoon さん
    2021.10.02 09:24

    ブロッコリー嫌いのこどもも美味しいと😊 素敵なレシピありがとうございました😭

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2021.10.08 14:06:42

    そういっていただけて大変嬉しいです♡!!励みになります(*^^*)!

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