【作り置き】鮭とブロッコリーのハニーマスタード炒め

ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯で固茹でにする。（１分半〜２分）か耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジで加熱する）

生鮭は骨を取り、３〜４等分に切り、塩少々をし、５〜１分ほどおいて水気がでたらペーパータオルで水気をふきとったら片栗粉を薄くまぶす。待っている間にA 粒マスタード大さじ1と1/2、酒or白ワイン大さじ1、醤油小さじ2、はちみつ小さじ1～1.5、粗びき胡椒適量、にんにく（チューブ）少量は混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を両面焼き目がつくように中火で焼く。鮭の片面が香ばしく焼けたらひっくり返し、反対側も焼く。そこにブロッコリーを投入する。

両面香ばしく焼けたら、タレを投入し、水分を飛ばしながら全体にタレをからめていきます。味をみて、醤油や蜂蜜、胡椒で味をととのえる。