副菜
【やみつき白菜】簡単作り置き
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー95kcal
- 炭水化物4.8g
- 脂質6.8g
- たんぱく質4.2g
- 糖質3.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
白菜をたっぷり食べたい日に作る、我が家の定番サラダです。 大きい白菜を買ったときに「どう使い切ろう…」となる方にぴったりで、 1/4個が一度に消える“白菜消費レシピ” として作りました。 切って塩でもんで、あとはツナと調味料を和えるだけ。 手間はほとんどないのに、しっかり味が決まって“無限に食べられる”のが魅力です。 忙しい日の副菜や、お弁当の隙間埋めにもおすすめ。 作り置きもできるので、週末の常備菜にも便利です。
材料4人分
- 白菜1/4個（約500g）
- 塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1弱
- Aいりごま大さじ2
- Aポン酢／マヨネーズ各大さじ1
- ツナ缶（オイルタイプ）７０ｇ
- 塩胡椒適宜
作り方
- 1
白菜は芯の部分は3mm幅に、葉の部分は5mmにざく切りにする。ボウルに入れ、塩をふり10分おき、水分をしっかり絞る。
- 2
ツナ缶（オイルタイプ）は油を軽く切っておく。
- 3
①にA 砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1弱、いりごま大さじ2、ポン酢／マヨネーズ各大さじ1とツナを加え、よく和え、味を見て塩胡椒で調える。
ポイント
美味しさの決め手は 白菜の水気をしっかり絞ること。 ここが甘いと味が薄まり、水っぽくなってしまいます。 ツナはオイルタイプの方が水っぽくならないです。 白菜は1/4といっても個体差によって重さが変わるので、最後に味をみて塩・こしょうで調整してください。 いりごまは多めが風味の決め手になります。
レシピID：514364
更新日：2026/02/20
投稿日：2025/11/21
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