主菜
過去イチやわらか！塩麹ヒレかつ【お安め豚肉が絶品に変身】
15分
漬け込み時間は含まない- エネルギー685kcal
- 炭水化物38.2g
- 脂質38.5g
- たんぱく質46.2g
- 糖質35.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
シンプルなのにヒレ肉が柔らかくジューシーになる過去一おいしいとんかつ！！ 市販のとんかつソースにすりごまを入れるのが… おいしいんです…
作り方
下準備
豚ヒレ肉に塩麹をまぶす
- 1
全体に塩麹が馴染んだら冷蔵庫で30分程度休ませる
- 2
A 卵2個、小麦粉75gを泡立て器で混ぜてバッター液を作る
- 3
バッター液（ダマが残っていても大丈夫です）
- 4
食パンをフードプロセッサーで撹拌する
- 5
豚ヒレ肉にバッター液→パン粉の順にまぶす
- 6
160℃に熱した揚げ油でじっくり揚げる
ポイント
塩麹はヨーグルトメーカーや炊飯器を使って自宅でも手軽に作れますが、市販のものでももちろん美味しく仕上がります。
レシピID：418121
更新日：2021/08/03
投稿日：2021/08/03
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