大根とベーコンの旨煮【離乳食完了期・幼児食】

20

2021.12.16

分類副菜

調理時間: 20分

ID 427897

あや

家族みんなでおいしいごはん

すごくシンプルですが、大根に旨みがギュッと詰まっています。1歳4ヶ月の息子に♪
冷蔵で2日程度保存可能、食感は変わりますが冷凍保存も可能です。
ベーコンの旨味を大根に移すように調理しているため少し硬くなってしまうので、歯が生えていないお子さんは避けていただいた方が良いかもしれません。

    材料

    3人分(約3食分)
    A
    大根 100g
    A
    ベーコン 30g
    A
    200ml
    コンソメ ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    コンソメを入れることで大根から水分が出て、ギュッと旨味が染み込みます。
    塩少々でも代用できますが、コンソメだと旨みがプラスされ、さらに塩と比較して塩分量も低いので離乳食や幼児食に向いています。
    1. 大根:皮を剥いて1cm角のさいの目切り
      ベーコン:食べやすい大きさに細かく切る
    2. 小さめの鍋にA

      大根 100g、ベーコン 30g、水 200ml

      を入れて蓋をし、弱火で10分ほど煮込む(水がなくなってしまうと焦げ付いてしまうので、様子を見ながら水がなくなったら足してください)
    3. コンソメを入れ、さらに蓋をしてさらに5分ほど煮込み大根から水分が出て味が染みたら出来上がり
    3 130

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