【おうちで再現】マメロニを使ったグラコロ♪

材料2人分

• ZENBマメロニ
  50g
• 冷凍えび
  10尾
• 玉ねぎ
  1/2個
• バター
  20g
• 小麦粉
  25g
• コンソメ(顆粒)
  小さじ2
• 牛乳
  200ml
• 小麦粉・卵・パン粉
  各適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  ZENBマメロニ：8分ゆでる 冷凍えび：解凍して粗みじん切り 玉ねぎ：薄切りにしてさっと水にさらす

  
• 1

  フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める

  
• 2

  玉ねぎがしんなりしたら、えびを加え色が変わったら小麦粉を全体に振りかける

  
• 3

  コンソメ(顆粒)と牛乳を加えてとろみがつくまで加熱する

  
• 4

  ZENBマメロニを加えて混ぜ合わせる

  
• 5

  バットなどに広げ、冷蔵庫で30分以上寝かせる

  
• 6

  4等分して成形し、小麦粉・卵・パン粉の順にまぶして衣をつける。 ※柔らかくて成形しにくい場合は小麦粉をまぶしてぎゅっと握る、を繰り返すと扱いやすいです。パン粉をつけてから最後に成形し直すと綺麗に揚げられます

  
• 7

  160度に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる

ポイント

タネを成形する前にしっかりと冷やすことで扱いやすくなります。 朝作って、夜上げる前に成形しても大丈夫！ また、冷やしてもなお柔らかくて成形しにくい場合は小麦粉をまぶしてぎゅっと握る、を繰り返すとより扱いやすくなります。その後、パン粉をつけてから最後に成形し直すと綺麗に揚げられます。

作ってみた！

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