【幼児食】栄養爆弾ごはん
投稿日2023/02/04
更新日2023/02/04
調理時間15分(下準備、炊飯時間は除く)
食べ物の好みにムラがある子供でも、おかわりするくらいよく食べてくれます。 大人も子供も食べて美味しい、栄養満点ごはんです。
材料4人分
- 米2合
- にんじん1本
- 椎茸3個
- 玉ねぎ1/2個
- 豚ロース薄切り150g
- 塩こしょう少々
- 切り干し大根30g
- 芽ひじき大さじ2
- A本みりん、酒各大さじ1
- A醤油麹小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- B濃いめの出汁300ml
- B本みりん、酒各大さじ2
- B醤油麹大さじ1と1/2
- B砂糖大さじ1弱
作り方
ポイント
濃いめのお出汁にするのがポイントです。 昆布、煮干し、鰹のだし汁を使っていますが、出汁パックでも大丈夫です。
- 準
芽ひじきを水で戻しておく。 玉ねぎはみじん切り、にんじん、椎茸はさいの目切りにする。 豚ロース薄切りはぶつ切りにし、塩こしょう少々をかけておく。
- 1
フライパンに胡麻油をひき、豚肉を炒める。
- 2
玉ねぎと椎茸を入れて、さらに炒め合わせる。
- 3
にんじんを入れて、さらに炒め合わせる。
- 4
A 本みりん、酒各大さじ1、醤油麹小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて、水分がとぶまで炒めて粗熱をとる。
- 5
洗米した米、B 濃いめの出汁300ml、本みりん、酒各大さじ2、醤油麹大さじ1と1/2、砂糖大さじ1弱を入れて、出汁を2合の線まで注ぐ。 ひじき、さっと洗って食べやすく切った切り干し大根を入れる。
- 6
炒めた具を上に乗せて炊飯する。
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あや
料理家
- 食育インストラクター
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ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ