混ぜごはんにも！ピーマンのきんぴら【幼児食・取り分けレシピ】

材料3人分（子供1食分＋大人1〜2食分）

• ピーマン
  3個
• にんじん
  1/3本
• A
  じゃこ
  30g
• A
  だし汁
  100ml
• A
  濃縮甘酒
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 醤油麹
  小さじ1

作り方

• 1

  ピーマン：細切り にんじん：千切り

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、ピーマンにんじんを炒める。

  
• 3

  A じゃこ30g、だし汁100ml、濃縮甘酒大さじ1、本みりん大さじ1を入れる。

  
• 4

  蓋をして弱めの中火で水分がなくなるまで煮込む。

  
• 5

  火を止めてから醤油麹を入れて全体を混ぜる。

  
• 6

  ハサミで細かくカットする。

  
• 7

  混ぜご飯にするとピーマン苦手なお子様でも食べられるようになるかもしれません。

  

ポイント

かなり甘めの味付けです。 甘くしたくない時は甘酒を入れなくても◎ 醤油麹を半量の醤油にしても◎

作ってみた！

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