【幼児食】脱・カレーマンネリ！バターチキンカレー

材料4人分（子供4〜5食分）

• 鶏もも肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• 無塩バター
  15g
• こどもカレー粉
  大さじ1/2
• トマト缶
  1缶(約400g)
• 牛乳
  100ml
• A
  無糖ヨーグルト
  80g
• A
  こどもカレー粉
  大さじ1
• A
  塩麹
  小さじ1
• B
  醤油麹、ケチャップ
  各大さじ1/2
• B
  コンソメ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉を小さめにカットする。 A 無糖ヨーグルト80g、こどもカレー粉大さじ1、塩麹小さじ1をジップロックに入れ、鶏もも肉を入れ揉み込み冷蔵庫で1時間以上置く。

  
• 1

  玉ねぎとにんじんをすりおろす。

  
• 2

  フライパンに無塩バターを溶かし、こどもカレー粉を加えて弱火で1分ほど炒める。

  
• 3

  トマト缶、すりおろした野菜を加えて混ぜ合わせ、ふつふつと沸いてきたら蓋をして5分ほど煮込む。

  
• 4

  鶏肉を汁ごと加えて全体を混ぜ合わせ、中火にして蓋をし10分ほど煮込む。

  
• 5

  牛乳を加えて全体を混ぜ合わせ沸騰しすぎないよう蓋をして弱火で10分煮込む。

  
• 6

  B 醤油麹、ケチャップ各大さじ1/2、コンソメ小さじ1を加えて味を整え完成。 お好みで煮詰めるとより濃厚な味になります。

  

ポイント

大人用は、子供分を取り分けてから塩やケチャップ、コンソメで味を整えてお召し上がりください。

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