【２歳】れんこんのきんぴら【幼児食・取り分けごはん】

材料2人分

• れんこん
  150g
• にんじん
  １/２本
• しいたけ
  ２個
• 切り干し大根
  乾燥１０g
• ごま油
  小さじ２
• A
  出汁
  150ml
• A
  本みりん
  大さじ１
• A
  甘酒
  大さじ１
• 醤油麹
  小さじ１

作り方

• 下準備
  切り干し大根は水で戻し食べやすい大きさに切ります

• 1

  れんこんは皮をむき縦に細切り、しいたけは薄切り、にんじんは千切りにします

  
• 2

  深めのフライパンにごま油をひきにんじん、しいたけを炒めます

  
• 3

  れんこん、切り干し大根を加えさらに炒めA 出汁150ml、本みりん大さじ１、甘酒大さじ１を加え弱火で煮立てます

  
• 4

  落とし蓋をし水分が完全になくなるまで煮詰めたら火を止め、醤油麹を混ぜ合わせます

  

ポイント

シャキシャキ食感苦手な子にはうす～く切るのがおすすめです🫶

作ってみた！

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