シンプルな味が美味い!ベビーホタテとジャガイモの塩昆布炒め

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2021.02.09

分類主菜

調理時間: 20分

ID 406770

澤口つよし

笑顔と幸せを届けるおかずレシピ

シンプルな味付けで簡単に作れるのにとても美味しいレシピです。

塩昆布でしっかり味が付くので余計な調味料は必要ありません。バターの風味も口の中に広がってとても美味しい一品です。

ご飯が進みますしお弁当のおかずにもなります。お好みで唐辛子を振りかけるとお酒のおつまにもなります。使い勝手が良くて子供から大人まで笑顔になれるレシピです。

    材料2人分
    ベビーホタテ 150g
    じゃがいも 150g(2個)
    塩昆布 5g
    塩こしょう 適量
    バター 10g
    パセリ 適量
    作り方
    Point!
    じゃがいもを電子レンジで加熱するときに熱くなるのでやけどをしないように注意してください。
    爪楊枝などを使ってじゃがいもが柔らかくなったかどうかを確認してください。

    仕上げの味付けは塩こしょうの加減で大きく変わります。好みの味になるまで少しずつ調整してください。
    1. ベビーホタテの水分をキッチンペーパーでふき取る。
    2. 皮をむいたじゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップでやんわりと包む。

      電子レンジで600W6分加熱する。爪楊枝を刺して火が通っているか確認をする。

      粗熱を取ってから食べやすい大きさに切る。
    3. フライパンにバターを入れて中火で溶かす。

      ①を入れて中火で焼目が付くまで炒める
    4. ②にホタテを入れて中火で2分ほど炒める。

      最後に塩昆布を入れて塩こしょうを加え弱火で炒める。
    5. お皿に盛りつけてからパセリを振りかける。
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