【長芋のシャキシャキ肉巻き】熱々を美味しく食べよう😋

材料2人分

• 豚もも薄切り
  150g
• 長芋
  120g
• 小麦粉
  適量
• A
  しょう油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1
• いりごま
  少々
• 付け合わせの野菜
  適量

作り方

• 下準備
  長芋の皮をむく。長さ5～6センチ、幅が5mm角の棒状に切る。 豚もも薄切りは6枚準備する。

  
• 1

  豚肉を縦に広げてから、手前に長芋を5本から6本置いて巻いていく。 小麦粉を全体に薄くまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で肉の巻き終わりを下にして焼く。 火が通ったらひっくり返して全体を焼く。

  
• 3

  火が通ったらフライパンの中の油を拭き取る。 A しょう油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、コチュジャン小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を入れて弱火で煮絡める。

  
• 4

  付け合わせの野菜と一緒に皿に盛っていりごまを上からかける。

  

ポイント

・長芋が崩れないようにきつめに巻いてください。 ・味が濃くなるので2日で食べきってください。

作ってみた！

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