【里芋のテリテリ炒め】タレが絡まって🍚🍺🍱が進む～😋

里芋は良く洗って皮を剥いて食べやすい大きさに切る。

塩（ぬめり取り）を全体にふりかけて、ぬめりを落としながら揉みこむ。 ぬめりを水で洗い水気を切る。

耐熱ボウルにぬめりを取った里芋を入れてふんわりとラップをする。 600Wのレンジで5分加熱する。 水気を切ってからキッチンペーパーでふきとってから粗熱を取る。

里芋をポリ袋に入れて片栗粉を全体にまぶす。

中火で熱したフライパンにごま油を入れて里芋を炒める。 全体にごま油が染みたら弱火にしてA 醤油大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、めんつゆ（2倍濃縮）小さじ1、水大さじ2、にんにくチューブ3センチを入れて汁気が無くなるまで全体にタレを絡める。

皿に盛りつけてから小ねぎと煎りごまをふりかける。