里芋と豚バラの甘辛炒め

20

2018.12.04

分類主菜

調理時間: 20分

ID 368890

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

香ばしく焼いた里芋と豚肉が美味しい炒め物です。
甘辛い味付けでごはんもすすみ、あっという間に完食です♪

    材料
    里芋 300g
    豚バラ肉 200g
    ししとう 1パック(15本)
    A
    醤油 大さじ1 1/2
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ1
    片栗粉 大さじ2
    サラダ油(またはごま油) 適量
    作り方
    Point!
    里芋はレンジ加熱しすぎると柔らかくなりすぎて切りにくくなるため、ご注意ください。

    里芋・豚肉共に、焼き目がつくまで焼くと、香ばしさが加わり美味しく仕上がります。
    1. 里芋は洗って一つずつラップで包み、耐熱皿に乗せて600Wのレンジで表1分、裏に返して1分(合計2分)加熱する。
       ※レンジ後、硬くてもOKです
      粗熱が取れてから皮を剥き、8mm厚にカットする。
    2. 豚バラ肉は7~8cmにカット。
      ししとうはヘタを取り除き、包丁で1ヶ所切込みを入れておく(破裂防止)。
      A

      醤油 大さじ1 1/2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、水 大さじ1

      を器に混ぜ合わせておく。
    3. フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、里芋を広げて焼いていく。
      両面美味しそうな焼き目がついてきたら取り出す。
    4. ③のフライパンに片栗粉をまぶした豚バラ肉を入れ、焼き目がつき、少しカリッとしてくるまで焼く。
       ※脂が気になる方は、この段階でキッチンペーパーで軽く取り除いて下さい
    5. 焼き目がつき、カリッとしてきたらししとうを加えて炒め、③を戻し、
      混ぜ合わせたAを加えて炒め絡める。
    103 1069
    コメント・感想 Comment
    ドリス さん
    2018.12.05 10:54

    里芋が大好きで、煮っころがしは作るのですが、先に里芋に焼き目をつけてから調理したら、美味しそうですね♡ 里芋の皮をむく時に下茹でしてから剥いてましたが、レンチンの方が良いですね。これから、お正月料理で里芋をよく使うので、レンチンのアイデア活用させて頂きます!!!

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2018.12.05 16:39:58

    ドリスさん、いつも有り難うございます♪本来は下茹でしてから剥くものですものね。そのほうが美味しいと思うのですが、レンチンで楽チンしちゃってるレシピです^^;お正月料理作り、頑張って下さいね!!

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「里芋 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。