レシピサイトNadia
    主菜

    鶏ももと里芋レンコンのガーリックチーズ炒め

    • 投稿日2021/01/05

    • 更新日2021/01/05

    • 調理時間10

    お気に入り

    134

    お正月のおせちの煮物に使った材料の残りを洋風に。煮物だと里芋とレンコンだけドンドンよけられて残っていくんですが、チーズを入れると子どもたちも喜んで食べてくれるんです。うちではこれをチーズマジックと呼んでます。(嘘です、今思いつきました)

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      300g
    • 2g
    • れんこん
      100g
    • 里芋
      100g
    • おろしニンニク
      少量
    • 粗挽きブラックペッパー
      適量
    • シュレッドチーズ
      50g

    作り方

    ポイント

    ブラックペッパーはたっぷりが美味しいです。お子さんが苦手なら後から大人の分だけ振っても。

    • 鶏もも肉は一口大に切り、塩をもみ込んで常温に戻す。 れんこんは皮をむき8㎜程度の幅に切り水にさらしてアクを抜く。 里芋は皮をむき、やや小さめの一口大に切る。

    • 1

      フライパンを熱し、油少量(分量外)をひき、鶏もも肉を皮目を下にして並べ中火で4分で焼く。

      工程写真
    • 2

      鶏もも肉を焼いている間にレンコンを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。

      工程写真
    • 3

      続いて里芋も耐熱容器に入れ水大匙1程度かけてふんわりラップをして電子レジ600wで2分加熱する。

      工程写真
    • 4

      鶏もも肉は片面4分焼いてこんがり焼き目が付いたら裏返してさらに4分焼く。

      工程写真
    • 5

      れんこん、里芋のレンジ加熱が終わったら、鶏もも肉をよけてフライパンに入れる。

      工程写真
    • 6

      おろしニンニクを入れ、粗挽きブラックペッパーを好みで振る。 火を止めたらシュレッドチーズを加えてざっと混ぜ、予熱で溶かす。

      工程写真
    • 7

      彩で乾燥パセリを少し振りました。なくてもOk 青のりでもいけます!

      工程写真
    レシピID

    404123

    質問

    作ってみた!

    • 805867
      805867

      2022/10/28 15:54

      丁度レンコンと里芋を 使いたかったのでこちらのレシピで 作りました!! 出来上がり味見しましたが とっても美味しくてテンションが 上がっちゃいました🫰🏻💗 リピしたいと思います!!

    こんな「鶏肉炒め」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「里芋」の基礎

    「れんこん」の基礎

    「鶏もも肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    hoppe
    • Artist

    hoppe

    料理研究家

    hoppe(ほっぺ) 大阪府出身、在住 2歳年上の主人と、男子3人の5人家族 元看護師(産婦人科、整形、脳外、内科などの勤務を経て高齢者のデイサービス勤務をしてきました。特に高齢者デイサービスは私にとって天職と思えるような充実した楽しい日々でした。) 昔から趣味はと聞かれれば「お菓子作り」と即答してきました!今も変わらずお菓子作りが趣味です。 私の初めてのお菓子作りは小学生のとき。 母が驚くことを期待しながら一人でレシピを見て作った型抜きクッキーでした。 仕事から帰った母の驚いた顔と美味しいと喜んだ顔は今でも忘れられません。 お菓子作りには幸せがいっぱい詰まっています♪ 買うのが当たり前だと思っていたケーキを自分で作れた喜び。 誰かのことを想ってレシピや材料を選んだり、出来上がりを想像しながら作るワクワクした時間、相手が手作りに驚いたり「美味しい!」と笑顔になる瞬間、オーブンからただよう甘い香りに包まれる時間やドキドキしながらオーブンを覗き込む時間、焼き立てを味わえるのも手作りならでは。 でも、日々のお料理とは違い、お菓子は必要不可欠なものではありません。 毎日のことではないので特別な日のケーキは買えばいいし、わざわざ材料や道具を揃えて、となるとハードルが高い物だと思います。 でも、特別なものだからこそ手作りすればさらに特別感は大きくなり、喜びも膨らむと思います。 そして、お菓子作りってやってみると意外と難しい物ではありません。 私は今までお菓子作りを通してたっくさんの幸せを感じてきました。 家族のために日常的にパンを焼くようになってからは友人を招いて、手作りのパンや料理、デザートをふるまっておもてなしをする楽しさも知りました。 この幸せな気持ちをたくさんの人に感じてもらいたい! 自分でケーキやパンを作れる喜びを知ってもらいたい! 安心、安全なお母さんの手作りおやつや焼きたてほわほわパンの優しさをたくさんのおうちに広めたい。 その思いがすごくすごく強くなったので、看護師を辞めてレシピをお伝えすることに力を注ぐことにしました。 日々のおやつだけでなくおもてなしや特別な日に作るお菓子レシピをメインに、大切な家族のために安心、安全にこだわって作る料理やパン、友人をまねくときのおもてなしランチのレシピも公開していきます。 私のレシピを信じて材料を揃えて時間をかけてくれる誰かの笑顔を想像して(*^^*)

    「料理家」という働き方 Artist History