米粉×豆腐のふわもちオレンジブラウニー《乳卵小麦なし！》
投稿日2023/01/24
更新日2023/01/25
調理時間15分(焼き時間を除く)
バレンタインにぴったり♡ なんと【チョコレート/小麦/乳製品/卵不使用！】 グルテンフリー&ヴィーガンなヘルシーブラウニーを、大人向けにオレンジを効かせたレシピにしました♡ 生クリームの代わりにお豆腐を使い、ふわっともちもち食感で美味しいのにギルトフリー！ 四辺を切り落とし、小分けに切って配っても可愛いです♡
材料（18cmスクエア型1台分）
- 絹豆腐150g
- Aてんさい糖(甘さ控えめがお好みの方は80g)80〜100g
- A米油50g
- A豆乳100ml
- Aグランマルニエ大さじ1
- B米粉120g
- Bココアパウダー(無糖)30g
- Bベーキングパウダー小さじ1(4g)
- お好みのナッツ25g
- オレンジピール30g
- オレンジスライス5枚(シロップ漬け)
作り方
ポイント
○米粉は製菓用のものがおすすめです。 ○お砂糖はお好みのものでもOK！ ○オイルはお好みの植物性オイル(太白ごま油などクセのないものがおすすめ)でもOK！今回は米油を使用しました。 ○写真は18cmスクエア型ですが、15cm丸型やスクエア型でもOK！その場合高さが出るので焼き時間は爪楊枝を刺して様子見て下さい。
- 1
絹豆腐を軽く水気を切ってボウルに入れ、泡立て器で潰しながら混ぜる。 A てんさい糖(甘さ控えめがお好みの方は80g)80〜100g、米油50g、豆乳100ml、グランマルニエ大さじ1を順に加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。
- 2
粉類B 米粉120g、ココアパウダー(無糖)30g、ベーキングパウダー小さじ1を加え、粉感が無くなるまでゴムベラでぐるぐると混ぜる。 粉気が無くなったらお好みのナッツ・オレンジピールも入れ混ぜる。
- 3
粉気がないかチェックし、オーブンシートを敷いた型に流し入れ、表面を平らにならす。
- 4
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- Artist
Yuri
お菓子研究家
- 食品衛生責任者
美味しく可愛くヘルシーに♡をモットーに日々スイーツ研究しているお菓子研究家。 6歳と1歳の母なので子供に安心して食べさせられるような素材で作るお菓子や、スイーツが好きな大人でも罪悪感なく食べたくなる身体に優しいスイーツ・簡単に作れるレシピを考えています(๑˃̵ᴗ˂̵) ギルトフリーなのに、やみつきになる美味しさ♪ 簡単なのに、ちょっと凝って見えるものやカフェ気分になれるメニューを。 私のこだわりの詰まったレシピを沢山の方へシェア出来たら、誰かの食卓に笑顔が生まれるお手伝いが出来たら幸せです。 少しでもわかりやすくお伝えできるよう 工程写真付きのレシピを心がけています…♡ Instagram▶︎@yuri_lavie_enrose ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 活動実績 ◆Amazon prime videoで配信中の『ベイクオフ・ジャパン』シーズン1出演 ◆番組公式レシピ本『ベイクオフ・ジャパン』絶品お菓子にてレシピ多数掲載 ◆麻布十番のコーヒーショップにてスイーツ監修、レシピ考案・開発 ◆料理情報誌『おあじはいかが』レシピ掲載 ◆Nadia magazine vol.9 『今注目すべき料理家5人』に掲載・レシピ掲載 ◆サーモス様Webメディア出演・レシピ掲載 ◆その他企業様タイアップ・レシピ開発多数 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧
