米粉×豆腐のふわもちオレンジブラウニー《乳卵小麦なし！》

材料（18cmスクエア型1台分）

• 絹豆腐
  150g
• A
  てんさい糖(甘さ控えめがお好みの方は80g)
  80〜100g
• A
  米油
  50g
• A
  豆乳
  100ml
• A
  グランマルニエ
  大さじ1
• B
  米粉
  120g
• B
  ココアパウダー(無糖)
  30g
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1(4g)
• お好みのナッツ
  25g
• オレンジピール
  30g
• オレンジスライス
  5枚(シロップ漬け)

作り方

• 1

  絹豆腐を軽く水気を切ってボウルに入れ、泡立て器で潰しながら混ぜる。 A てんさい糖(甘さ控えめがお好みの方は80g)80〜100g、米油50g、豆乳100ml、グランマルニエ大さじ1を順に加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。

  
• 2

  粉類B 米粉120g、ココアパウダー(無糖)30g、ベーキングパウダー小さじ1を加え、粉感が無くなるまでゴムベラでぐるぐると混ぜる。 粉気が無くなったらお好みのナッツ・オレンジピールも入れ混ぜる。

  
• 3

  粉気がないかチェックし、オーブンシートを敷いた型に流し入れ、表面を平らにならす。

  
• 4

  オレンジスライスやナッツを乗せ、180°Cに予熱したオーブンで約30〜35分焼く。 ⭐︎オーブンによって火力が違うので、生地に爪楊枝を刺してとろっとした生地が付いてこなければOKです！

ポイント

○米粉は製菓用のものがおすすめです。 ○お砂糖はお好みのものでもOK！ ○オイルはお好みの植物性オイル(太白ごま油などクセのないものがおすすめ)でもOK！今回は米油を使用しました。 ○写真は18cmスクエア型ですが、15cm丸型やスクエア型でもOK！その場合高さが出るので焼き時間は爪楊枝を刺して様子見て下さい。

作ってみた！

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