親子で作れる【米粉のお豆腐ブラウニー】乳卵なし
投稿日2023/01/25
更新日2024/01/16
調理時間15分(焼き時間を除く)
なんと【チョコレート/小麦/乳製品/卵不使用！】のブラウニー♪ 息子と一緒に食べられるバレンタインスイーツを…♡と考えたもので、小さなお子様やアレルギーのある方とも安心して食べられるヘルシーなブラウニー(^^) 生クリームの代わりにお豆腐を使い、ふわっともちもち食感で美味しく大人のギルトフリーなおやつにもぴったり！ 四辺を切り落とし、小分けに切って配っても可愛いです♡ 混ぜていくだけ簡単！！ お子様とのお菓子作りにもぴったりなので★マークに役割分担をつけてみました♪ 参考にして頂けると嬉しいです(^^)
材料（18cmスクエア型1台分）
- 絹豆腐150g
- Aてんさい糖100g(お子様と食べる場合は80g)
- A米油50g(お好みの植物性オイルで)
- A豆乳100ml
- B米粉120g
- Bココアパウダー(無糖)30g
- Bベーキングパウダー小さじ1(4g)
- お好みのナッツ25g(くるみ・アーモンド等)
- お好みの飾り用クッキー適量
作り方
ポイント
○米粉は製菓用のものがおすすめです。 ○お砂糖はお好みのものでもOK！ ○オイルはお好みの植物性オイル(太白ごま油などクセのないものがおすすめ)でもOK！今回は米油を使用しました。 ○写真は18cmスクエア型ですが、15cm丸型やスクエア型でもOK！その場合高さが出るので焼き時間は爪楊枝を刺して様子見て下さい。
- 1
絹豆腐を軽く水気を切ってボウルに入れ、泡立て器で潰しながら混ぜる。 A てんさい糖100g、米油50g、豆乳100mlを順に加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。 ★こどもパート
- 2
粉類B 米粉120g、ココアパウダー(無糖)30g、ベーキングパウダー小さじ1を加え、粉感が無くなるまでゴムベラでぐるぐると混ぜる。 粉気が無くなったらお好みのナッツも入れ混ぜる。 ★こどもパート
- 3
粉気がないかチェックし、オーブンシートを敷いた型に流し入れ、表面を平らにならす。 ★大人パート
- 4
お好みの飾り用クッキーやナッツを乗せ、180°Cに予熱したオーブンで約30〜35分焼く。 ★一緒にトッピングを楽しもう♪ ⭐︎オーブンによって火力が違うので、生地に爪楊枝を刺してとろっとした生地が付いてこなければOKです！
- 5
⭐︎参考⭐︎ 写真で上に乗せている体に優しい米粉クッキーレシピはこちらから↓↓ 市販のお好きなクッキーを乗せてもOKです(^^) 親子で作れる♡米粉のココアクッキー《バター/小麦不使用》 https://oceans-nadia.com/user/431173/recipe/452229
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質問
作ってみた!
- みにょん
2024/03/15 20:04
豆腐でタンパク質も取れるし、ココアだけどチョコケーキ！！と３歳の子供が喜んで食べています！もちろん、大人の私も♡米粉なのにパサつき感なく、豆腐の味もしないし、罪悪感無くて、バクバク食べちゃいます！笑笑 美味しいレシピありがとうございます！ - ちーちゃん
2024/02/22 06:50
てんさい糖８０gで、美味しく出来ました！本当にふわっともちもち、ココアがしっかりなので満足感があります。職場で喜ばれました！次はクッキーをのせて作ってみます♪︎
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- Artist
Yuri
お菓子研究家
- 食品衛生責任者
美味しく可愛くヘルシーに♡をモットーに日々スイーツ研究しているお菓子研究家。 幼児の母なので子供に安心して食べさせられるような素材で作るお菓子や、スイーツが好きな大人でも罪悪感なく食べたくなる身体に優しいスイーツ・簡単に作れるレシピを考えています(๑˃̵ᴗ˂̵) ギルトフリーなのに、やみつきになる美味しさ♪ 簡単なのに、ちょっと凝って見えるものやカフェ気分になれるメニューを。 私のこだわりの詰まったレシピを沢山の方へシェア出来たら、誰かの食卓に笑顔が生まれるお手伝いが出来たら幸せです。 少しでもわかりやすくお伝えできるよう 工程写真付きのレシピを心がけています…♡ Instagram▶︎@yuri_lavie_enrose ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 活動実績 ◆Amazon prime videoで配信中の『ベイクオフ・ジャパン』シーズン1出演 ◆番組公式レシピ本『ベイクオフ・ジャパン』絶品お菓子にてレシピ多数掲載 ◆麻布十番のコーヒーショップにてスイーツ監修、レシピ考案・開発 ◆料理情報誌『おあじはいかが』レシピ掲載 ◆Nadia magazine vol.9 『今注目すべき料理家5人』に掲載・レシピ掲載 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧