冷凍ブロッコリーの白だしおひたし♫
投稿日2020/02/03
更新日2024/05/02
調理時間5分
冷凍ブロッコリーを使った簡単アレンジ♫優しいだしの味わいが、ブロッコリーの美味しさをシンプルに引き立てます。シャキシャキ食感も残っているので、サラダ感覚でパクパク食べれちゃいます♫冷凍ブロッコリーで簡単に副菜をもう１品追加！
材料2人分
- 冷凍ブロッコリー（市販のもの）200g
- 水（レンチン用）大さじ２
- A白だし（濃縮タイプ）20ml(小さじ4)
- A水180ml
- かつお節・白ごま（お好みで）適量
作り方
ポイント
冷凍ブロッコリーを電子レンジで加熱するときは、蒸す様に加熱するのがポイント。そのまま電子レンジ加熱すると加熱ムラが出て、食感も悪くなります。少量の水とラップでフタをすることで、蒸す様にきれいに加熱できます。 あと、冷凍ブロッコリーはすでに下ゆでされているので、加熱しすぎにも注意！控えめな加熱で、あとは余熱で解凍するのがオススメです。
- 準
計量カップでA 白だし（濃縮タイプ）20ml、水180mlを混ぜ合わせ、そのまま冷蔵庫で冷やしておく。
- 1
冷凍ブロッコリー（市販のもの） を耐熱ボウルに入れて、水（レンチン用）を大さじ２入れる。
- 2
ラップをかけて電子レンジで加熱する。６００W ３分３０秒
- 3
ブロッコリーの水気をきって、深めの皿または容器に入れ、冷蔵庫で冷やしておいた出汁を入れる。 (容器はブロッコリーが白だしにたっぷり浸るぐらいのもの。ホーロー容器などでも)
- 4
ラップをピタッとかけて、そのまま室温で30分漬けておく。
- 5
だしに浸かったら完成！
- 6
かつお節・白ごま（お好みで）振りかけてください。
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「ブロッコリー」の基礎
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冷凍王子❄︎西川剛史
冷凍生活アドバイザー・冷凍食品専門家
- 冷凍生活アドバイザー
【著書】「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」 「冷凍王子の冷凍大全（サンマーク出版）」 【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」（日本野菜ソムリエ協会）を開講。 （テレビ出演実績） ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス！」 ・日本テレビ「ZIP！」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など
