冷凍ブロッコリーの白だしおひたし♫

• 5分

材料2人分

• 冷凍ブロッコリー（市販のもの）
  200g
• 水（レンチン用）
  大さじ２
• A
  白だし（濃縮タイプ）
  20ml(小さじ4)
• A
  水
  180ml
• かつお節・白ごま（お好みで）
  適量

作り方

• 下準備
  計量カップでA 白だし（濃縮タイプ）20ml、水180mlを混ぜ合わせ、そのまま冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 1

  冷凍ブロッコリー（市販のもの） を耐熱ボウルに入れて、水（レンチン用）を大さじ２入れる。

  
• 2

  ラップをかけて電子レンジで加熱する。６００W ３分３０秒

  
• 3

  ブロッコリーの水気をきって、深めの皿または容器に入れ、冷蔵庫で冷やしておいた出汁を入れる。 (容器はブロッコリーが白だしにたっぷり浸るぐらいのもの。ホーロー容器などでも)

  
• 4

  ラップをピタッとかけて、そのまま室温で30分漬けておく。

  
• 5

  だしに浸かったら完成！

  
• 6

  かつお節・白ごま（お好みで）振りかけてください。

  

ポイント

冷凍ブロッコリーを電子レンジで加熱するときは、蒸す様に加熱するのがポイント。そのまま電子レンジ加熱すると加熱ムラが出て、食感も悪くなります。少量の水とラップでフタをすることで、蒸す様にきれいに加熱できます。 あと、冷凍ブロッコリーはすでに下ゆでされているので、加熱しすぎにも注意！控えめな加熱で、あとは余熱で解凍するのがオススメです。

作ってみた！

質問