【冷凍OK】ミニトマトたっぷり！ハヤシライスソース♫
投稿日2020/10/19
更新日2020/10/19
調理時間30分(冷凍時間を除く)
一度にたくさん作ったハヤシソースを冷凍保存（作り置き）できる！ミニトマトを生のまま加えるので、フレッシュなトマトの風味を楽しめます。さらに冷凍タマネギで甘みをアップ！
材料5人分（ルウ１／２箱分）
- ハウス 完熟トマトのハヤシライスソース１／２箱
- 牛肉薄切り150g
- タマネギ300g
- ミニトマト20個
- サラダ油大さじ1
- 水500ml
作り方
ポイント
玉ねぎを冷凍することで、玉ねぎの旨味、甘みを引き出し、ハヤシライスソースの味のベースを引き上げる。ミニトマトを半分カットにし存在感を残し、ほとんど火をかけないことでフレッシュなミニトマトの酸味や風味がアクセントになる。
- 準
タマネギは薄切りにし、ジップロックに入れて冷凍しておく。
- 1
ミニトマトは縦に半分にカットする。牛肉薄切りは３cm幅にカットする。
- 2
深さのあるフライパンにサラダ油、冷凍タマネギを凍ったまま入れ、強火で炒める。
- 3
タマネギが少し茶色に色づいたら、牛肉を加えて更に炒める。
- 4
牛肉の色が変わったら水を加え、沸騰したらアクをとる。
- 5
弱火にして、ハウス 完熟トマトのハヤシライスソースのルウを割り入れて溶かし、ときどきかき混ぜながら5分煮込む。
- 6
粗熱をとったら、ジップロックにハヤシソース（１〜１.５人前）を移し 、ミニトマトを生のまま入れて、平らにして冷凍する。ミニトマトを生のまま入れて冷凍することで、フレッシュなトマトの風味を楽しめる。
- 7
冷凍ハヤシをジップロックのまま、ぬるま湯で解凍する。
- 8
全体がゆるくなったら、耐熱皿に移してラップをして、電子レンジで加熱する。
- 9
ごはんの上に盛り付けて完成！ 【ハウス食品 完熟トマトのハヤシライスソース】 https://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,hayas,roux,kanto.html
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冷凍王子❄︎西川剛史
冷凍生活アドバイザー・冷凍食品専門家
- 冷凍生活アドバイザー
【著書】「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」 「冷凍王子の冷凍大全（サンマーク出版）」 【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」（日本野菜ソムリエ協会）を開講。 （テレビ出演実績） ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス！」 ・日本テレビ「ZIP！」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など
