主菜

【ヨーグルト下味冷凍】サケのパセリパン粉焼き

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20分

冷凍する時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

下味冷凍すれば夕食作りが楽々に！ヨーグルトと味噌の漬けだれが、下味冷凍することで、よりサケに染み込みます。食欲そそる、ふんわり柔らかい鮭のソテーになります。パン粉をつけてフライパンで揚げ焼きにするだけで、おしゃれなメインおかずが完成します！サクッとしたパセリパン粉の食感もお楽しみください♪

材料3人分

下準備
生サケの両面に塩をふって5分ほどおき、キッチンペーパーで軽く水気をふき取る。
1
保存袋にA みそ大さじ2、ヨーグルト（無糖）大さじ4を入れてよく混ぜ、生サケを加えて全体にいきわたるようになじませる。なるべく空気を抜いて、平らにして冷凍する。
2
下味冷凍したサケは冷蔵室におき、事前に解凍しておく。
3
タッパー容器にパン粉とパセリ（みじん切り）を入れて混ぜ合わせ、漬けだれをぬぐったサケを1切れずつ入れて、まんべんなくまぶしつける。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱して、サケを並べる。弱めの中火で表裏を約3分ずつ、揚げるように焼く。
5
お好みのつけ合わせ野菜とともに器に盛りつけ、レモンを添える。