【ヨーグルト下味冷凍】サケのパセリパン粉焼き

生サケの両面に塩をふって5分ほどおき、キッチンペーパーで軽く水気をふき取る。

保存袋にA みそ大さじ2、ヨーグルト（無糖）大さじ4を入れてよく混ぜ、生サケを加えて全体にいきわたるようになじませる。なるべく空気を抜いて、平らにして冷凍する。

下味冷凍したサケは冷蔵室におき、事前に解凍しておく。

タッパー容器にパン粉とパセリ（みじん切り）を入れて混ぜ合わせ、漬けだれをぬぐったサケを1切れずつ入れて、まんべんなくまぶしつける。

フライパンにサラダ油を中火で熱して、サケを並べる。弱めの中火で表裏を約3分ずつ、揚げるように焼く。

お好みのつけ合わせ野菜とともに器に盛りつけ、レモンを添える。