【冷凍シーフードミックス】絶対おいしい！塩水解凍のコツ

• 30分解凍時間

材料1人分

• 冷凍シーフードミックス
  150ｇ
• 水
  400ml
• 塩
  小さじ２(12ｇ、塩分濃度３％)
• 酒
  大さじ１(解凍後に使用)

作り方

• 1

  ボウルに水を入れ、塩を入れる。

  
• 2

  よく混ぜておく

  
• 3

  冷凍シーフードミックスを入れる

  
• 4

  さっと混ぜて塩水解凍する。室温で30分程度。

  
• 5

  ザルにシーフードミックスを上げ、キッチンペーパーで丁寧に押さえてしっかり水気を取る

  
• 6

  酒を注いで全体に混ぜておく（アルコールのおかげで魚介の臭みがとれます） このまま様々な料理に活用してください。

  
• 7

  オリーブオイルでさっと炒めるだけでも、旨みたっぷり！ぷりぷり食感でおいしく食べられます！

  
• 8

  【レシピ１】 冷凍シーフードミックスとブロッコリーのガーリック炒め https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/469205

  
• 9

  【レシピ２】 魚介たっぷりシーフードピラフ https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/471564

  

ポイント

塩水の塩分濃度は海水と同じ3％がおすすめ。旨みを逃さず、しっかり解凍ができます。塩水を使用しているので、味がしょっぱくならないように、解凍後は水分をしっかりとペーパーでとってください。解凍後はそのままにせず、すぐに使うようにしましょう。 今回使用したのは「えび、いか、あさり」の冷凍シーフードミックスですが、単品や異なるミックスでも、同様に塩水解凍してください。サイズが大きい場合は解凍時間を長めにしてください。

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