冷凍もやしのウマウマあんかけ炒め
投稿日2023/10/09
更新日2024/02/27
調理時間5分
冷凍もやしを炒めた時にでる水分には旨味がいっぱい！なので餡かけにして美味しさ全部食べましょう！とろりとした餡で、ごはんもすすみます。ヘルシーなのに食欲湧くおかずも、冷凍もやしがあれば時短で完成しますよ！
材料1人分
- もやし1袋(200g)
- ごま油大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- B片栗粉小さじ2
- B水小さじ2
- 青ネギ適量
作り方
ポイント
もやしは水洗いの必要はなく、そのまま冷凍してください。水洗いすると余計な水分を吸って、冷凍した時に氷の結晶によって、食材にダメージを受けてしまいます。さらにはもやしの冷凍で一番重要なのは鮮度。もやしは冷蔵庫でも傷みやすいので、冷凍するには買ったその日のうちにすぐに冷凍してください。
- 準
もやしを袋から出してそのまま冷凍用保存袋に入れ、封を閉じて冷凍する
- 1
ごま油（大さじ１）をひいたフライパンに冷凍もやし、A 鶏ガラスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ2を入れ、中火で2分加熱する
- 2
もやしから水分が出てきたら、一度火を止めて少し冷ましてから、B 片栗粉小さじ2、水小さじ2（水溶き片栗粉）を加えて、手早く全体を混ぜる
- 3
再び中火にかけて、混ぜながら1分加熱してとろみをつける
- 4
器に盛り、お好みで青ネギをかける
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冷凍王子❄︎西川剛史
冷凍生活アドバイザー・冷凍食品専門家
- 冷凍生活アドバイザー
【著書】「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」 「冷凍王子の冷凍大全（サンマーク出版）」 【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」（日本野菜ソムリエ協会）を開講。 （テレビ出演実績） ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス！」 ・日本テレビ「ZIP！」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など