冷凍もやしのウマウマあんかけ炒め

材料1人分

• もやし
  1袋(200g)
• ごま油
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  小さじ2
• 青ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  もやしを袋から出してそのまま冷凍用保存袋に入れ、封を閉じて冷凍する

  
• 1

  ごま油（大さじ１）をひいたフライパンに冷凍もやし、A 鶏ガラスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ2を入れ、中火で3〜4分加熱する

  
• 2

  もやしから水分が出てきたら、一度火を止めて少し冷ましてから、B 片栗粉小さじ2、水小さじ2（水溶き片栗粉）を加えて、手早く全体を混ぜる

  
• 3

  再び中火にかけて、混ぜながら1〜2分加熱してとろみをつける

  
• 4

  器に盛り、お好みで青ネギをかける。 もやしのうまみとオイスターの味わいが食欲わく、ごはんにもとても合います！

  

ポイント

もやしは水洗いの必要はなく、そのまま冷凍してください。水洗いすると余計な水分を吸って、冷凍した時に氷の結晶によって、食材にダメージを受けてしまいます。さらにはもやしの冷凍で一番重要なのは鮮度。もやしは冷蔵庫でも傷みやすいので、冷凍するには買ったその日のうちにすぐに冷凍してください。

作ってみた！

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