まるごと冷凍ピーマンの焼き浸し

材料2人分

• ピーマン
  5個
• 水
  大さじ2
• A
  めんつゆ(2倍濃縮）
  大さじ2
• A
  水
  大さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• かつおぶし
  適量

作り方

• 1

  ピーマンを洗って水気をとり、切らずに丸ごと冷凍用保存袋に入れて冷凍する

  
• 2

  フライパンに冷凍ピーマンと水を入れてフタをし、中火で加熱する（約3分ほど）

  
• 3

  フタを取り、ひっくり返しながら水分を飛ばす

  
• 4

  一度火を止めて、A めんつゆ(2倍濃縮）大さじ2、水大さじ2、ごま油小さじ1の調味料を加える

  
• 5

  中弱火にかけてひっくり返しながら全体を加熱する

  
• 6

  ピーマンの色が全体的に変わったら、器に取り、かつおぶしをかける

  

ポイント

下準備はピーマンをまるごと冷凍するだけです！洗ったら水分をふきとって、空気を抜いて冷凍してください。 まるごと冷凍ピーマンはこのレシピのようにそのまま丸ごと調理したり、凍ったまま切って普通の炒め物に使ったり、使い勝手は広がります。 ただし、冷凍するときは簡単ですが、冷凍庫の中でスペースを取るのと、調理の際に手間が少しかかるので、切ってから冷凍するのもおすすめです。状況に合わせて好きな冷凍方法で冷凍してください。

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