【簡単おもてなし】宝石みたいにキラキラ光る薔薇のゼリー

• 20分

材料6人分（60mlのグラス6個分）

• A
  クールアガー
  5g
• A
  グラニュー糖
  40g
• 水
  100ml
• 炭酸水
  200ml(甘味のないもの)
• ローズシロップ
  適量
• ストロベリーフレーク
  適量

作り方

• 1

  鍋にA クールアガー5g、グラニュー糖40gを合わせて泡立て器でよく混ぜておく。

  
• 2

  【1】に水を加えて、泡立て器で混ぜながら弱火で3〜4分加熱する。

• 3

  火を止めて【2】に炭酸水を混ぜながら加え、ローズシロップをお好みの量加える。

  
• 4

  グラスに均一に注ぎ、固まりかけたストロベリーフレークを散らす。

  

ポイント

★アガーは透明感抜群ですが、すぐに室温で固まります。手早く作業してくださいね。 ★《アガー》海藻抽出物で凝固温度は30〜40度です。 ★《寒天》は天草〈テングサ〉などの海藻が原料で白濁して固まります。 ★《ゼラチン》牛・豚などのコラーゲンが材料。凝固温度は20℃以下で冷蔵庫で冷やします。

作ってみた！

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