スナップえんどうとベーコンのミモザスパゲッティ#筋取り方
投稿日2020/03/02
更新日2020/03/02
調理時間10分
★ 春らしいゆで卵をミモザの花に見立てた【ミモザスパゲッティ】です。 ★パスタをゆでる時にスナップえんどうも一緒にゆでて、時短になります。 ★ゆで卵はそのままみじん切りするより、黄身と白身に分けてから飾ると綺麗です！ ★パスタなしでおかずになります。 スナップえんどうとベーコンのミモザサラダ🆔385504 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/385504
材料2人分
- スパゲッティ160g(1.4mm使用しました)
- スナップえんどう150g(12〜15本)
- ベーコン3枚(60g)
- ゆで卵1個
- にんにく1かけ(みじん切り)
- オリーブオイル大さじ1
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
★ベーコンの他、ハムや鶏ささみ、ツナ缶などでも美味しいですよ。
- 準
＊スナップえんどうは筋を取り除く。 ＊ベーコンは1cm幅に切る。 ＊ゆで卵を用意する。 ＊にんにくはみじん切り。
- 1
ゆで卵は白身と黄身に分けて、白身は粗みじん切り、黄身はザルなどで裏ごしする。
- 2
スパゲッティはたっぷりのお湯を沸かして1%の塩〈分量外〉を加えてゆでる。 ＊ゆで上がりの2分前にスナップえんどうを加えて一緒にゆでる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、ベーコンを入れて炒めて、スパゲッティとスナップえんどうを加えてサッと炒めてA 塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。
- 4
器にスナップえんどうを開いてスパゲッティを盛り、ゆで卵の白身、黄身の順に盛り付ける。
- 5
スナップえんどうの筋の取り方 ①下の花の付いていた部分をつまみます。 ②そのまま上のヘタに向かい片側の筋を取ります。 ③ヘタを下に向けて折ります。 ④そこから下に向けて反対側の筋も取ります。
387009
質問
作ってみた!
- masasan
2020/03/07 23:15
写真送りますね。 - masasan
2020/03/07 23:11
明日8日はミモザの日ということで、相方が作ってくれました(^-^) 家に1.7ミリしかなかったので、それで作りました。たくさん食べるので卵2個使いましたが、赤玉と白玉をミックスしてしまったのが、ちょっと残念でした😅 ても美味しかったです😊🧡
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。