スナップえんどうとベーコンのミモザスパゲッティ#筋取り方

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2020.03.02

分類主食

調理時間: 10分

ID 387009

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★ 春らしいゆで卵をミモザの花に見立てた【ミモザスパゲッティ】です。

★パスタをゆでる時にスナップえんどうも一緒にゆでて、時短になります。

★ゆで卵はそのままみじん切りするより、黄身と白身に分けてから飾ると綺麗です!

★パスタなしでおかずになります。
スナップえんどうとベーコンのミモザサラダ🆔385504
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/385504

    材料

    2人分
    スパゲッティ 160g(1.4mm使用しました)
    スナップえんどう 150g(12〜15本)
    ベーコン 3枚(60g)
    ゆで卵 1個
    にんにく 1かけ(みじん切り)
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    小さじ1/3
    A
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ★ベーコンの他、ハムや鶏ささみ、ツナ缶などでも美味しいですよ。
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    1. *スナップえんどうは筋を取り除く。
      *ベーコンは1cm幅に切る。
      *ゆで卵を用意する。
      *にんにくはみじん切り。
    2. ゆで卵は白身と黄身に分けて、白身は粗みじん切り、黄身はザルなどで裏ごしする。
    3. スパゲッティはたっぷりのお湯を沸かして1%の塩〈分量外〉を加えてゆでる。
      *ゆで上がりの2分前にスナップえんどうを加えて一緒にゆでる。
    4. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、ベーコンを入れて炒めて、スパゲッティとスナップえんどうを加えてサッと炒めてA

      塩 小さじ1/3、こしょう 少々

      で調味する。
    5. 器にスナップえんどうを開いてスパゲッティを盛り、ゆで卵の白身、黄身の順に盛り付ける。
    6. スナップえんどうの筋の取り方
      ①下の花の付いていた部分をつまみます。
      ②そのまま上のヘタに向かい片側の筋を取ります。
      ③ヘタを下に向けて折ります。
      ④そこから下に向けて反対側の筋も取ります。
    12 51

    コメント・感想 Comment

    masasan さん
    2020.03.07 23:15

    写真送りますね。

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2020.03.08 07:43:37

    masasanさん♡お写真ありがとうございます😊本家を超える美しいミモザスパゲッティですね。スナップえんどうも綺麗に盛り付られていて、とーっても美味しそうです。面倒な裏ごしも綺麗に出来ていますね😊器も素敵です。作ってくださり、お写真も送ってくださりありがとうございました😊これからもよろしくお願いいたします(*^_^*)

    masasan さん
    2020.03.07 23:11

    明日8日はミモザの日ということで、相方が作ってくれました(^-^) 家に1.7ミリしかなかったので、それで作りました。たくさん食べるので卵2個使いましたが、赤玉と白玉をミックスしてしまったのが、ちょっと残念でした😅 ても美味しかったです😊🧡

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2020.03.08 07:54:32

    masasan さん♡おはようございます😊いつもありがとうございます💕またまた週末の男の料理シリーズ!益々腕を上げられましたね😊卵もたっぷりの方が美味しいですね。お写真拝見しました。とーっても美味しそうですよ(*^_^*)作ってくださり、コメント盛り付けいただき嬉しいです😃ありがとうございました。相方さまにもよろしくお伝えくださいね😊💕

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