コロコロ厚揚げと長ねぎの甘辛炒め＊簡単！ヘルシー！節約おかず
投稿日2020/04/18
更新日2020/04/18
調理時間15分
★【厚揚げのご飯がススムおかず】 簡単！ヘルシー！節約！ 厚揚げは表面カリカリです。厚揚げってこんなに美味しいと驚きます。 ★ご飯が進みます！ おつまみにも最適です。 ★長ねぎは中までトロトロで、厚揚げのカリカリとねぎのトロトロで甘辛いタレで絶妙な美味しさです。
材料2人分
- 厚揚げ小2枚(150g ×2)
- 長ねぎ1本(100g)
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ1
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- 白炒りごま小さじ2
- ねぎの葉先適量(お好みで。)
作り方
ポイント
★厚揚げに片栗粉をまんべんなくまぶしてからカリカリに焼きます。 タレが表面に絡んで少ない調味料ですむので減塩にもなりますよ🎵
- 準
＊厚揚げは6等分する。 ＊長ねぎは3cm長さに切る。
- 1
厚揚げのまわりに片栗粉をまんべんにまぶす。
- 2
フライパンにごま油を中火に熱し、厚揚げを入れ、カリカリになるまで全部の面を焼く。長ねぎも加えて中まで火を通す。
- 3
A しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を加えて調味する。 器に盛り、お好みで白炒りごまをかける。 ねぎの葉先を調味料を入れる段階で加えました。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。