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2021.02.20
分類主菜
調理時間： 10分（鶏むね肉の漬け込み時間は除く。）
ID 407443
🔸【しっとりやわらか鶏むね肉】
まろやかな甘さの中にピリッと辛みの効いたハニーマスタードで味付けしました。
🔸【パサつきがちな鶏むね肉もしっとり】ご飯がススムおかずです。
秘密の下味で驚きのやわらかさに！！
砂糖→塩の順に下味をすると短時間でも驚きのやわらかさになります。
★お弁当のおかず、作り置きにも🎵
★下味の段階で冷凍保存可能です。
3〜4週間目安です。砂糖には保水性があり、水分を保つ働きがあるので、しっとり仕上がります。必ず砂糖→塩の順に下味を付けてくださいね。
| 鶏むね肉 | 大1枚(400g) | |
|
A
|
砂糖 | 小さじ2 |
|
A
|
塩 | 小さじ1/2 |
|
A
|
おろしにんにく | 小さじ1(チューブの場合 2cm) |
| じゃがいも | 2個(200g) | |
| 小麦粉 | 大さじ3 | |
| オリーブオイル | 大さじ2 | |
|
B
|
しょうゆ | 大さじ1 |
|
B
|
酒 | 大さじ1 |
|
B
|
はちみつ | 大さじ1 |
|
B
|
マヨネーズ | 大さじ1 |
|
B
|
粒マスタード | 小さじ2 |
|
B
|
粗挽き黒こしょう | 適量 |
砂糖 小さじ2、塩 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1
砂糖→塩の順に入れて軽く揉む。
しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、はちみつ 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、粒マスタード 小さじ2、粗挽き黒こしょう 適量
を入れてタレが少し残るくらいまで煮詰める。
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