【手が止まらない！】カリカリ衣でポップコーンチキン

• 10分鶏肉に下味をつける時間は除く

材料3人分

• 鶏ささみ
  5本(350g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩、こしょう
  各少々
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  小麦粉
  大さじ2
• ブルグル(細挽き)
  100g
• サラダ油
  適量(フライパンに1cm)
• レモン
  1個(輪切りまたはくし形切り)

作り方

• 下準備
  ＊鶏ささみは筋を取り、ひと口大に切る。

  
• 1

  ボウルに鶏ささみを入れ、A 酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、塩、こしょう各少々、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1を加えて揉み込み、10分置いて下味をつける。

  
• 2

  ①にB マヨネーズ大さじ2、小麦粉大さじ2を加えて混ぜる。 バットなどにブルグル(細挽き)を入れ、ささみを1つずつ加えて周りにブルグルをまぶす。

• 3

  フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて中温(170℃)に熱し、②を入れてからりと揚げる。

  
• 4

  器に盛り、お好みでレモンを添える。

  

ポイント

★鶏ささみの他、鶏むね肉でも作れます。 ★下味をつけたお肉に小麦粉とマヨネーズを加えて周りにブルグルをまぶします。この時に少し押さえるようにしてフライパンに入れたら、触らないようにします。粒々が剥がれにくくなります。

作ってみた！

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