主菜
【照り照りれんこんの肉巻き】巻くだけ簡単！サクサク食感！
15分
- エネルギー380kcal
- 炭水化物28.4g
- 脂質23.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質24.6g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
★れんこんというとはさみ焼きが多いですが、今回は豚肉で包みます。 ★豚肉のカリカリとれんこんのサクサクがやみつきです ★れんこんはアクやデンプンを抜くために水につけますが、2〜3回取り替えて、水が透明になれば大丈夫です。 つけ過ぎるとビタミンCが流れてしまうので注意です。 皮はきれいな場合には皮付きで調理しても◎食物繊維たっぷりとれますよ^_^
材料3人分（12個分）
- 豚薄切り肉12枚(200g)
- 塩・こしょう各少々
- 片栗粉大さじ2
- れんこん200g
- サラダ油大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- 白ごま適量
- 七味唐辛子適量
作り方
下準備
★れんこんは6〜7mm幅の輪切りにして、水にさらして水気を切る。 ＊今回は白く仕上げないので酢水でなくても大丈夫です。
- 1
まな板に豚薄切り肉を広げて、塩・こしょうして片栗粉をふり、水気を拭いたれんこんを包み、巻き終わりを下にして、豚肉のまわりにも片栗粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を中温に熱し、巻き終わりを下にして焼く。
- 3
豚肉に焼き色が付いて、れんこんに火が通ったらA しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1を入れて味をからめる。
- 4
器に盛り、白ごま、七味唐辛子を散らす。
作ってみた！
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