【照り照りれんこんの肉巻き】巻くだけ簡単!サクサク食感!

15

2021.10.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID 423053

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★れんこんというとはさみ焼きが多いですが、今回は豚肉で包みます。

★豚肉のカリカリとれんこんのサクサクがやみつきです

★れんこんはアクやデンプンを抜くために水につけますが、2〜3回取り替えて、水が透明になれば大丈夫です。
つけ過ぎるとビタミンCが流れてしまうので注意です。

皮はきれいな場合には皮付きで調理しても◎食物繊維たっぷりとれますよ^_^

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    材料

    3人分(12個分)
    豚薄切り肉 12枚(200g)
    塩・こしょう 各少々
    片栗粉 大さじ2
    れんこん 200g
    サラダ油 大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    白ごま 適量
    七味唐辛子 適量

    作り方

    ポイント

    ★れんこんの厚さは1cmを超えると火が通りにくいので、6〜7mmくらいが食べ応えもありちょうどいいです。
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    1. ★れんこんは6〜7mm幅の輪切りにして、水にさらして水気を切る。

      *今回は白く仕上げないので酢水でなくても大丈夫です。
    2. まな板に豚薄切り肉を広げて、塩・こしょうして片栗粉をふり、水気を拭いたれんこんを包み、巻き終わりを下にして、豚肉のまわりにも片栗粉を薄くまぶす。
    3. フライパンにサラダ油を中温に熱し、巻き終わりを下にして焼く。
    4. 豚肉に焼き色が付いて、れんこんに火が通ったらA

      しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1

      を入れて味をからめる。
    5. 器に盛り、白ごま、七味唐辛子を散らす。
    5 234

    コメント・感想 Comment

    ぷぷはな さん
    2021.10.05 14:50

    あーぴん先生 お肉が巻いて有るだけで ちょっとご馳走になるから 嬉しいレシピです♡ れんこんの食感も良く タレの照りも出てとっても  美味しく出来上がりました😋✨ いつも素敵なレシピをありがとう ございます🐻

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.10.05 16:04:50

    ぷぷはなさん♡こんにちは😊いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊💕れんこんというとひき肉種のはさみ焼きが多いですが、これはただ巻きつけただけ!より簡単です。タレも甘めです。お写真、照りが良く焼けていますね。ありがとうございました😊💕こちらこそ、いつも作ってくださりありがとうございます😊💕💓こうしてお写真まで添付してくださり感謝です!

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