【レンジのみ】厚揚げとたっぷりきのこのとろとろみぞれあん

15

2021.10.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 423381

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★厚揚げにたっぷりのきのこを加えて、とろみあんに大根おろしと、しょうがを加えてみぞれあんにしました。

★電子レンジの加熱時間は目安として、きのこの量などにより調節してください。

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    材料

    2人分
    厚揚げ 小2枚(150g×2)
    エリンギ 1パック(150g)
    しめじ 1パック(100g)
    えのきだけ 100g
    大根 150g(おろす)
    しょうが 1かけ(すりおろす)
    A
    だし 200ml
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    少々
    A
    ごま油 大さじ1
    片栗粉 大さじ1(同量の水で溶いて加える)
    青ねぎ 適量
    七味唐辛子 適量

    作り方

    ポイント

    ★きのこはお好みのもので
    しいたけ、舞茸、しめじ、えのきだけ、エリンギ、もちろん松茸でも♪
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    1. ・しめじは石づきを取り小房に分ける。
      ・エリンギは4cm長さに切り、手で割いておく。
      ・えのきだけは石づきを取り、4cm長さに切る。
    2. 厚揚げは耐熱皿にのせてキッチンペーパーではさみ、電子レンジ(600W)で1分加熱して、手でペーパーをはさんで油抜きをする。
    3. 耐熱ボウルに厚揚げ、きのこをのせてA

      だし 200ml、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ2、塩 少々、ごま油 大さじ1

      を入れて落としラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱する。
    4. 耐熱ボウルの上下を返して片栗粉を同量の水で溶いて加え、電子レンジ(600W)で1分加熱、途中で取り出して煮汁を混ぜてさらに1分加熱する。
      最後の1分で大根おろしの半量を加える。
    5. 大根はすりおろしてザルで軽く水切りしておく。しょうがはすりおろす。
      青ねぎは斜めに切り、水につけてカールさせる。
    6. 器に盛り付け、煮汁をかけて、残りの大根おろし、しょうがを加えて、お好みで青ねぎ・七味唐辛子を添える。
    7 226

    コメント・感想 Comment

    418320 さん
    2021.10.10 09:53

    とてもヘルシーな組み立てですが、満足感があっておいしかったです。

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.10.11 22:42:11

    418320さん♡こんにちは😊いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊💕こちらのレシピを早速作ってくださりありがとうございました😊💕ヘルシーなのに満足感がありますよね。お腹もいっぱいになり、ヘルシーでお財布にも優しいレシピです。気に入っていただき嬉しいです😊💕コメントありがとうございました😊💕💓また、お気軽にご意見などお聞かせくださいね♪ありがとうございました😊💕

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