【目をつぶれば松茸みたい】シャキッとエリンギの牛肉巻き

材料2人分（10個分）

• 牛薄切り肉
  10枚(200g)
• にんにく
  1かけ
• エリンギ
  150g(3本)
• 小麦粉
  大さじ2〜3
• サラダ油
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• 白炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  ＊にんにくはすりおろして肉にまぶす。 （チューブの場合には1cm） ＊エリンギは長さはそのままで、4つ割りにしておく。 細い場合には2つ割り。

  
• 1

  牛薄切り肉をまな板に広げて筋を切り、小麦粉を振り、エリンギを手前に置いてクルクル巻き、巻き終わりを下にしておく。

  
• 2

  牛肉のまわりに小麦粉をまぶしておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、牛肉の巻き終わりを下にして焼き、全面をこんがり焼く。

  
• 4

  A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2を入れてタレを絡めたら出来上がり！

  
• 5

  器に盛りつけ、白炒りごまをふる。

  

ポイント

🔸牛肉に小麦粉をまぶしてから巻くと剥がれません。 さらに全体に小麦粉をまぶしているので、味がよく絡みます^_^

作ってみた！

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