【材料3つ！10分】からだぽかぽか豆腐たっぷり簡単担々スープ

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• A
  しょうゆ・酒
  各小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1(お好みで)
• A
  水
  大さじ1
• 絹ごし豆腐
  1丁(300g)(木綿でもお好みで。)
• 長ねぎ
  1本
• ごま油
  大さじ1
• B
  水
  1カップ(200ml)
• B
  しょうゆ・酒
  各大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 豆乳
  1カップ(200ml)
• 塩・こしょう
  各少々
• 白炒りごま
  適量
• 食べるラー油
  お好みで

作り方

• 下準備
  ＊長ねぎは5cmほどをみじん切りにして、残りは1cm幅の斜め切りにする。 葉先は斜めに小口切り。

  
• 1

  鍋にごま油を中温に熱し、豚ひき肉と長ねぎのみじん切り、A しょうゆ・酒各小さじ1、豆板醤小さじ1、水大さじ1を入れて軽く炒める。

  
• 2

  鍋にB 水1カップ、しょうゆ・酒各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を入れて中火にかけ、絹ごし豆腐、長ねぎを加えてひと煮立ちさせる。 ＊ねぎの葉先の緑色のところは後から加えます。

  
• 3

  仕上げに豆乳を加えてひと煮立ちしたら出来上がり。　 ＊ねぎの葉先は残しておいて最後に加える。

  
• 4

  器に盛り、塩・こしょうで味をととのえて、白炒りごまをかける。 お好みで食べるラー油を。

  

ポイント

🔸豆板醤はお好みで加えてください。辛いのが苦手な方、またはお子様には豆板醤抜きで、お好きな方が後からラー油を加えてください。 🔸長ねぎの葉先は残しておいて後から加えます。

作ってみた！

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