【材料3つ!10分】からだぽかぽか豆腐たっぷり簡単坦々スープ

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2021.11.20

分類汁物

調理時間: 10分

ID 426256

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

🔶【お豆腐たっぷり簡単坦々スープ】
お豆腐がお肉の3倍。お豆腐でピリ辛がまろやかになり、体が温まる坦々スープです。
🔶【材料3つ坦々スープ】
ひき肉+豆腐+長ねぎ

🔶野菜は長ねぎのみですが、もやし、白菜やキャベツ、大根などなんでも加えていただいて大丈夫です。今回は基本のお豆腐のみの坦々スープです。アレンジ万能です。
🔶【リメイクレシピ】
こちらに冷凍うどんをいれたり、ご飯を入れたり、スープから主食にアレンジできます。

おかずスープ 中華風スープ 坦々スープ 担々麺 豆腐豆乳スープ 両手鍋 ホーロー鍋 もやし スープ おつまみ ヘルシー おもてなし おかずスープ 低糖質なごちそうスープ 作り置き 具だくさんスープ ビールに合うおつまみ 坦々スープ 坦々風 手軽 時短 簡単スープ 簡単レシピ 絹ごし豆腐 豆乳 豆板醤 豆腐 豆腐豆乳スープ 豚ひき肉 長ねぎ 食べるスープ 食べるラー油

    材料

    2人分
    豚ひき肉 100g
    A
    しょうゆ・酒 各小さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1(お好みで)
    A
    大さじ1
    絹ごし豆腐 1丁(300g)(木綿でもお好みで。)
    長ねぎ 1本
    ごま油 大さじ1
    B
    1カップ(200ml)
    B
    しょうゆ・酒 各大さじ1
    B
    鶏がらスープの素 小さじ1
    豆乳 1カップ(200ml)
    塩・こしょう 各少々
    白炒りごま 適量
    食べるラー油 お好みで

    作り方

    ポイント

    🔸豆板醤はお好みで加えてください。辛いのが苦手な方、またはお子様には豆板醤抜きで、お好きな方が後からラー油を加えてください。
    🔸長ねぎの葉先は残しておいて後から加えます。
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    1. *長ねぎは5cmほどをみじん切りにして、残りは1cm幅の斜め切りにする。
      葉先は斜めに小口切り。
    2. 鍋にごま油を中温に熱し、豚ひき肉と長ねぎのみじん切り、A

      しょうゆ・酒 各小さじ1、豆板醤 小さじ1、水 大さじ1

      を入れて軽く炒める。
    3. 鍋にB

      水 1カップ、しょうゆ・酒 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1

      を入れて中火にかけ、絹ごし豆腐、長ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
      *ねぎの葉先の緑色のところは後から加えます。
    4. 仕上げに豆乳を加えてひと煮立ちしたら出来上がり。 
      *ねぎの葉先は残しておいて最後に加える。
    5. 器に盛り、塩・こしょうで味をととのえて、白炒りごまをかける。
      お好みで食べるラー油を。
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    コメント・感想 Comment

    ぷぷはな さん
    2021.11.30 19:12

    あーぴん先生 今日は雨で寒かったのでこちらのレシピがピッタリでした👍✨初めての坦々スープすっごく美味しかったです💯✨確かに麺を入れたくなります〜😋いつも素敵なレシピをありがとうございます🐻

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.11.30 20:22:37

    ぷぷはなさん♡こんばんは😊いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊💕今日はそちらは雨なんですね。寒い日にぴったりな、このスープを作ってくださりありがとうございました😊💕お写真もありがとうございます😊💕湯気が見えてきますね!麺を入れても美味しいですよね。寒い日にまた作ってみてくださいね😊💕💓いつもあったか〜いコメントありがとうございます😊💕嬉しいです💓

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