【ザクザクの秘密はあの粉】ささみでヘルシーカリカリスティック

• 10分

材料2人分

• 鶏ささみ
  3本(300g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1.5
• A
  塩・こしょう
  少々
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• オートミール
  50g(インスタントタイプ)
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  適量(フライパンに0.5cm)

作り方

• 下準備
  ＊鶏ささみは筋の先を左手で持ち、包丁の背でしごくようにして筋を取る。

  
• 1

  ささみは1本を3〜4本のスティックに切る。A マヨネーズ大さじ1.5、塩・こしょう少々、砂糖ひとつまみで下味をつける。 この段階で塩味をしっかり付けておくのがポイントです。

  
• 2

  オートミールと片栗粉を混ぜ、ささみのまわりにまぶす。 手で押さえるようにしてまぶします。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、ささみを入れてこんがり焼き色を付ける。 最初は触らないのが剥がれないポイント！

  
• 4

  器に盛り、お好みで野菜を添える。

  

ポイント

★オートミールはインスタントタイプのフレーク状のものを使用しています。メーカーによりいろいろ呼び方が違いますが、今回は「kellogg`s」を使いました！ ロールドタイプの粒状でも作れますが、細かい方が肉に良く付きます。

作ってみた！

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