【10分で完成】からだぽかぽか＊豆腐たっぷり豚キムチスープ鍋

材料3人分（2〜3人分）

• 豚ひき肉
  200g
• A
  しょうゆ・酒
  各小さじ2
• A
  おろし生姜・おろしニンニク
  各小さじ 1
• 絹ごし豆腐
  150g(木綿でもお好みで。)
• 長ねぎ
  1本
• しめじ
  1パック
• もやし
  1袋
• キムチ
  80g
• 梅干し
  1個(千里庵「こんぶ梅」)
• ごま油
  大さじ1
• コチュジャン
  小さじ 1
• B
  水
  400ml
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• 青ねぎ
  1本(小口切り)
• 食べるラー油
  お好みで

作り方

• 下準備
  ＊長ねぎは斜め切り。 ＊しめじは石づきを取り小房に分ける。 ＊豚ひき肉はA しょうゆ・酒各小さじ2、おろし生姜・おろしニンニク各小さじ 1で下味をつける。

  
• 1

  鍋にごま油を中温に熱し、豚ひき肉を入れてコチュジャンを加えて軽く炒める。

  
• 2

  1にB 水400ml、鶏がらスープの素小さじ2を入れ、長ねぎ、しめじを加え蓋をして1〜2分煮る。

  
• 3

  2に梅干しともやしを加え、更に中火で 1分煮る。 ※アクがあれば取り除く。

  
• 4

  仕上げに絹ごし豆腐とキムチを加えて豆腐が温まれば出来上がり。

  
• 5

  器に盛り、青ねぎを散らす。 食べるラー油をお好みで。 スープが余ればうどんやご飯を加えてお召し上がりください。

  

ポイント

🔸辛いのが苦手な方、またはお子様にはキムチの赤い汁は入れずにお好きな方が後からラー油で辛さを調節してください。 🔸お鍋は18cmを使用しました。 #千里庵タイアップ

作ってみた！

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