【厚揚げと小松菜、じゃこのうま塩ナムル】レンジで簡単！！
投稿日2024/02/01
更新日2024/02/01
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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★【ボリューム副菜！小松菜のナムル】 厚揚げでボリュームアップです。 小松菜にちりめんじゃこを加えてカルシウム満点、食べ応えのある副菜です。 ★【ナムルには鶏がらだし】 鶏がらだしは通常小さじ1使うところ、今回は減塩タイプのものを使い、さらに小さじ1/2に減らしました。その代わりにうま味調味料「味の素®︎」を加えることでうま味が増し、減塩でおいしいナムルができました。
材料2人分
- 厚揚げ小1枚(150g)
- 小松菜1/2束(120g)
- ちりめんじゃこ10g
- A丸鶏がらスープ＜塩分ひかえめ＞(味の素)小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aおろしにんにく(チューブ)小さじ1/2
- Aごま油大さじ1
- Aこしょう少々
- Aうま味調味料「味の素®︎」3ふり
- すりごま(白)大さじ1
- いりごま(白)適量
作り方
ポイント
★小松菜の加熱時間は鮮度により若干変わります。電子レンジの加熱時間はお好みで調節してくださいね。 ★ちりめんじゃこの他、しらす干しや桜えびでもおいしいです。 ★にんにくは、チューブの代わりにお好みで生のにんにくをすりおろしても良いです。
- 1
厚揚げはペーパータオルで挟み、耐熱皿にのせる。ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分加熱して油抜きをし、ひと口大に切る。
- 2
小松菜は3cm長さに切り、茎と葉に分ける。
- 3
耐熱ボウルにA 丸鶏がらスープ＜塩分ひかえめ＞(味の素)小さじ1/2、砂糖小さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2、ごま油大さじ1、こしょう少々、うま味調味料「味の素®︎」3ふりと小松菜の茎、ちりめんじゃこを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
- 4
3に厚揚げを加え、再度ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)でさらに1分加熱する。熱いうちに小松菜の葉を加えて混ぜ、余熱で小松菜の葉に火を通したらすりごま(白)を加えて混ぜる。
- 5
器に盛り、いりごま(白)をふる。
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質問
作ってみた!
Nobuko Takaya2024/02/14 16:35
小松菜がなかったのでほうれん草で作ってみました。あーぴんさんの味付けが私の好みです。新しいレシピいつも楽しみにしています。
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「厚揚げ」の基礎
- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
