フライパンで鮭のちゃんちゃん焼き✽時短なのにここまで美味しい

15

2021.10.09

分類主菜

調理時間: 15分(鮭の下処理時間を含む)

ID 423400

二階堂麻奈美

日々ごはんをかんたんに。きもちが楽になるレシピを贈ります。

ホイルで包むのでふっくら柔らか。洗物も少なくてうれしいメニュー!野菜は冷蔵庫にあるものでアレンジ自在です。

    材料

    3人分
    生鮭 3切れ
    キャベツ 1/6個
    玉ねぎ 1/4個
    人参 15g
    しめじ 1/2パック
    適量
    こしょう 適量
    バター 30g
    A
    味噌 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1と1/2
    A
    砂糖 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ✽野菜のアレンジ例✽
    キャベツはマストですが…

    もやし、ピーマン、パプリカ、じゃがいも(薄切り)、アスパラガス、長ネギ、きのこ類等が合いますよ。
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    1. ✽生鮭は塩浜をうっすら全体に振り、5分おく。出てきた水分は臭みなのでキッチンペーパーでふき取り、こしょうをふる。
      A

      味噌 大さじ2、みりん 大さじ1と1/2、砂糖 小さじ1

      を合わせておく。
    2. キャベツは3㎝のざく切り、しめじは小房に分ける、玉ねぎは5mmの繊維に逆らったスライス、人参は細切りにする。
      バターは10gずつの3等分に切る。
    3. 30cmくらいのアルミホイル中央に2の野菜を置き、鮭を乗せる。合わせたA

      味噌 大さじ2、みりん 大さじ1と1/2、砂糖 小さじ1

      を鮭に塗る。
    4. アルミホイルを閉じる。
      まず長い方を閉じる。
    5. 短い方も閉じる。
    6. 熱したフライパンに乗せ、蓋をして弱火で10分蒸し焼きする。鮭に火が通っていたら、アルミ箔を開け熱いうちにバターを乗せる。
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