白菜と厚揚げのラク旨!ひき肉あん\このやり方ならかんたん/

10

2021.11.20

分類主菜

調理時間: 10分

ID 426255

二階堂麻奈美

日々ごはんをかんたんに。きもちが楽になるレシピを贈ります。

とろりとした白菜がたまりません!厚揚げとの最強コンビはコスパも◎!
塩を使って上品なお色にしました。家族みんなが喜ぶお味です。

あんかけ うま煮 フライパン あん シニア ヘルシー 厚揚げ 和食 子供に人気 手軽 時短 ごま油 白菜 節約 簡単 簡単レシピ ひき肉 豚ひき肉

    材料

    3人分
    白菜 1/4個(500g位)
    厚揚げ 1枚(150g)
    豚ひき肉 200g
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ2
    B
    出汁 150ml
    B
    小さじ1
    B
    おろし生姜 小さじ1/4
    片栗粉 大さじ1
    ごま油 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ✽生のまま、ひき肉を調味料でほぐすテクニックです。(陸混ぜ)ダマになりにくいのでぜひ実践してみて下さい。
    ✽3の順番通りに入れると、まず白菜の葉から水分が出るので蒸し焼きのようになり失敗無く出来ます。
    1. ✽白菜は葉の部分は4㎝のざく切り、芯の部分は3㎝のそぎ切りにする。
      ✽片栗粉は大さじ2の水で溶いておく。
      ✽厚揚げ全体に熱湯を回しかける。
    2. 厚揚げは縦半分に切り1㎝幅に切る。
    3. フライパンに豚ひき肉を入れA

      しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ2

      を混ぜる。
    4. 中火にかけ色が変わり始めたら白菜の葉の部分、芯、厚揚げを順番に乗せ、B

      出汁 150ml、塩 小さじ1、おろし生姜 小さじ1/4

      を加えて蓋をする。
    5. 5分ほどしたら全体を混ぜる。(味が足りなければ塩を足す)
      水溶き片栗粉を回しかけとろみを付ける。
      ごま油を回しかける。
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