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     具だくさん白菜と春雨のスープ おろし玉ねぎの簡単鶏団子入り

    • 投稿日2022/01/30

    • 更新日2023/10/31

    • 調理時間10

    肉団子をシンプルに作れる方法です。すりおろし玉ねぎを入れる事によりしっとり、手間なし! さっと作れるボリュームスープです。

    材料3人分

    • 鶏ひき肉
      100g
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      ひとつまみ
    • A
      片栗粉
      小さじ1/2
    • 玉ねぎ
      1/6個
    • 白菜
      1/8個
    • 人参
      1㎝
    • はるさめ
      20g
    • 鶏がらスープ
      大さじ1と1/2
    • 塩・こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    ✽肉団子を沸騰したスープに入れる時、二本のスプーンを使っていきます。 水でぬらしたスプーンでラグビーボールのように形づくり、ポトンと落とすように加えていきます。 (形が不ぞろいでも可愛いです♪) ✽玉ねぎは芯を付けた串切りの状態で繊維に沿っておろすとやりやすいです。 ✽お好みで、白ごま・小ねぎ・ごま油をトッピングしても。(分量外)

    • 玉ねぎをすりおろす。 白菜は白い部分を1㎝幅、長さ3〜4㎝に切る。葉の部分ざく切りにする。 人参は厚さ3㎜の半月切りか輪切りにする。

      工程写真
    • 1

      鍋にカップ3の水と鶏がらスープ、人参を入れ沸かす。 沸騰したら白菜を入れる。

    • 2

      鶏ひき肉に、すりおろした玉ねぎとA 砂糖小さじ1、塩ひとつまみ、片栗粉小さじ1/2を入れ混ぜる。 ぬらしたスプーンで形作りながら鍋に入れていく。

      工程写真
    • 3

      はるさめを加え、塩・こしょうで味を調える。

    レシピID

    430353

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    二階堂麻奈美
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    二階堂麻奈美

    料理家

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ

    企業ランチプロデュース・レシピ開発・料理教室・出張料理を主に活動しています。王道料理、バランスの良い献立を提案するのが得意です。 都内で20年間飲食店を経営後、4年前に地元千葉にに戻り、夢だった料理家になりました。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 ほとんど15分以内に出来るレシピを提案しています。 経営者として頑張っていた時は3人の小さな子供たちを預けて必死で働いていました。家事との両立は本当に大変でした。 レシピを作る時はその時の気持ちを忘れないようにしています。 皆さんはもう、充分に頑張っていますから、日々のごはんは気楽にいっていいと思います! 料理に恋をして、ずっと素晴らしい方の元で料理の伝統や調理科学、栄養学を学んできました。今も学びは続いています。 かみ砕いたレシピを通して、私の知識と経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。

    「料理家」という働き方 Artist History