【10分】味付けは少しの昆布茶だけ！旨味がすごい牡蠣のパスタ

材料2人分

• 牡蠣
  200g
• 酒
  大さじ1
• スパゲッティ
  200g
• オリーブオイル
  大さじ2
• 昆布茶
  小さじ1

作り方

• 下準備
  牡蠣はボウルに入れた大さじ4の水に小さじ1の塩（分量外）で優しく洗い、水で流しザルにあげる。 酒を振りかける。（基本の下処理）

  
• 1

  スパゲッティは1％の塩（分量外）を入れたお湯で時間通り茹でる。 ゆで汁を大さじ3取っておく。

• 2

  フライパンを熱しオリーブオイルを半量ひき、やや強火で牡蠣を2～3分炒める。（少し焦げ目が付く位の火力です）

  
• 3

  火を弱火にしてゆで汁と昆布茶、残りのオリーブオイルをフライパンに入れ、よく混ぜる。 ゆで上がったスパゲッティを入れて、牡蠣を潰さないようにしながら全体をよく混ぜ合わせる。

• 4

  一番牡蠣が美味しくなる季節にこちらもどうぞ(^^) 「炊飯器まかせ！かんたん牡蠣めし」 https://oceans-nadia.com/user/446059/recipe/429307

  

ポイント

・牡蠣がフライパンにくっつきやすいので、時々ゆすりながら焼いて下さい。（ずっと混ぜるのも良くないです。 崩れやすくなりますし、牡蠣に少し焦げ目が付くのが美味しいからです(^^)！） ・工程3 こびりついた茶色いものは旨味なのでゆで汁でとかすように全体に混ぜてからスパゲティーを入れます。 ・1リットルの水に小さじ2の塩で約1％の塩分濃度になります。

作ってみた！

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