たけのこの唐揚げ　麺つゆでうなるおいしさ♪　油少なめでOK！

材料2人分

• たけのこ
  150g(水煮や下処理済みのもの)
• 麺つゆ
  大さじ1と1/2(3倍濃縮)
• 片栗粉
  大さじ3
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  たけのこは食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  沸騰したお湯でたけのこを1～2分ゆで、ザルにあげる。

  
• 2

  熱いうちに麺つゆに5分ほど浸す。 時々ひっくり返して全体に味を含ませる。

  
• 3

  フライパンに油を1㎝弱の高さに入れ熱し、片栗粉をまぶしたたけのこを２分ほどからりと揚げる。

  

ポイント

麺つゆは2倍濃縮の場合大さじ2です。 【たけのこを美味しく食べる方法】 熱いお湯で茹でると脱水して細胞間に隙間ができ、短時間で味がしっかり入ります。 茹で上がったらザルに広げるようにして蒸発させてあげましょう。 湯気が少し落ち着き、まだ熱いうちに漬け込むと一気に味が入り込みます。 これは煮物等のたけのこ料理の 基本になります(^^)

作ってみた！

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